Cervezas Artesanas
¿ Qué comer con Cerveza artesana LH Rock ?
Mejillones en salsa picante · 1 Kg de Mexillón de Galicia · 1 cebolla mediana
· pimiento verde pequeño · 1 diente de ajo grande · 150 ml . de tomate frito casero · 1 guindilla o más al gusto · 1 cucharada ( de postre ) de Pimentón de la Vera picante · Vino blanco · 50 ml de aceite de oliva virgen extra · 2 hojitas de laurel , un poco de perejil fresco picado y sal al gusto
Preparación de los mejillones
Comenzamos por limpiar los mejillones debajo de un hilo de agua del grifo , retirándoles las barbillas y cualquier otra impureza o suciedad que traigan consigo .
Ponemos una olla grande con un buen chorro de vino blanco ( ribeiro o albariño ) en el fondo , incorporamos los mejillones y un par de hojas de laurel a fuego alto durante 3-4 minutos hasta que se abran . Retiramos del fuego y retiramos una de las conchas . Reservamos en una fuente para el emplatado final . El líquido resultante lo aprovecharemos para elaborar la salsa .
Preparación de la salsa
Picamos en pequeños dados la cebolla y el pimiento verde . En una sartén con aceite de oliva virgen extra y los pochamos , junto al ajo bien picadito , a fuego medio . Pasados un par de minutos salamos para que sude la cebolla y nos ayude a que se ablanden las verduras . Retiramos el rabillo y las pepitas a la guindilla . La añadimos entera en la sartén para que vaya soltando su picante al resto de ingredientes . Lo dejamos unos 6-7 minutos y vertemos entonces el tomate frito removiendo para que se mezcle bien con el sofrito . Del líquido resultante de los mejillones , colamos la cantidad de medio vaso , la incorporamos a la salsa y mezclamos . Añadimos a la salsa el pimentón picante . Dejamos que reduzca la salsa otros 5-6 minutos a fuego medio para que se vaya espesando . Emplatamos los mejillones en una fuente . Los cubrimos con un poco de salsa picante y espolvoreamos por encima perejil bien picadito como decoración .
La cerveza LH Rock ( American IPA )
Cerveza tostada con un sabor amargo y un filtrado ajustado para conseguir ese color tan parduzco y característico . Esta cerveza es puro rock como la guitarra Gibson Les Paul que empezó a fabricarse en 1956 . Su sabor amargo con un ligero aroma a hierba , pero equilibrado hará que te emociones . Su color caoba que recuerda a esta mítica guitarra te hará revivir esos momentos únicos llenos de rock and roll .
DETALLES – FICHA DE DATOS Origen : Madrid Familia : American IPA % Alcohol : 5,9 Color : Marrón con notas rojizas Envase : Botella 33 cl . Para su mejor conservación siempre dejarlas de pie .
PVP : 2,75 € unidad , Pedido mínimo 6 botellas .
30 lhmagazin . com
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