L'Europe rurale en mouvement - Voyage aux pays des transitions L'Europe rurale en mouvement - FR (complet) | Page 78

CHAPITRE 6
Une rencontre
européenne sur les
plantes médicinales
3. Logo de Acteurs ruraux pour la santé,
un projet de Forum Synergies
Pendant que je préparais la
Je travaille à la Foundation for
Quality of Life (Fondation pour la
qualité de vie), organisation qui
se consacre à la collecte et la
préservation des savoirs traditionnels
Rencontre européenne sur les plantes en matière de mode de vie rural
médicinales, des souvenirs de cette durable. Nous sauvegardons des
époque me sont revenus en mémoire. semences traditionnelles, recueillons
Ma communauté continue à accorder le savoir local relatif aux plantes
beaucoup d’importance à l’hospitalité : médicinales et aromatiques, soutenons
ce désir de partager des repas les petits paysans et contribuons à
ensemble et de vivre dans un espace développer des petites entreprises et
commun. Nous avons donc décidé des coopératives. C’est à l’occasion
d’accueillir nos invités dans les gîtes d’un travail de sauvegarde de
tenus par des familles de mon village. variétés traditionnelles de fruits que
Permettre aux participants de quatorze j’ai rencontré l’équipe de Forum
pays de créer un vrai lien avec les Synergies en 2010, dans le cadre de
habitants du village et de soutenir leur programme ‘Ecologie Paysanne’.
leur économie locale concrétisait un Là, l’accent était mis sur l’identification
concept capital pour Forum Synergies. et l’échange de savoirs écologiques
Par ailleurs, je voulais faire connaître à paysans.
nos invités la ‘zakuszka’, pâte à tartiner
à base d’aubergine et de poivron, la
‘palinka’, traditionnelle eau-de-vie
de fruits et le ‘csöröge’, gâteau frit
typique de la région. Tous ces produits
ont une histoire. Ils ont survécu aux
jours sombres du communisme et
à l’expropriation des paysans. Les
Portrait !
Les rencontres qui
font grandir l'esprit
de collaboration
et l'amitié
Simone collecte des savoirs
consommer vous donne une idée de traditionnels liés aux plantes
l’impact du régime communiste sur médicinales et aromatiques locales et
notre rapport à la terre et à la nature au à leurs propriétés thérapeutiques, tout
sens large. en gérant sa propre entreprise dans le
Tout a commencé il y a plus de dix ans. Karin Buchart , scientifique spécialisée
dans la nutrition, s’est intéressée à l’usage curatif et culinaire de plantes
médicinales dans la région de Pinzgau, en Autriche, dont elle est originaire.
Elle ne s’est pas contentée de rassembler des savoirs traditionnels. Elle a
aussi fondé l’association TEH ou Traditionelle Europäische Heilkund (Soins
thérapeutiques traditionnels en Europe) qui propose des produits à base
de plantes élaborés selon ce savoir, sur le marché régional. Cette initiative
est désormais une véritable réussite. Elle implique de nombreux acteurs et
génère des opportunités de revenus complémentaires.
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