L'Europe rurale en mouvement - Voyage aux pays des transitions L'Europe rurale en mouvement - FR (complet) | Page 76

CHAPTER 6
CHAPITRE
3
2. Verger avec ses variétés traditionnelles
de fruits et de légumes
« Vivre de la terre a permis à nombre d’entre eux de
survivre à l’insécurité politique des années de transition. »
La stabilité
en période instable
Quand j’étais petite, les citadins
jours à l’occasion des fêtes religieuses,
des naissances, des mariages, des
décès. La vie était dure sous le régime
roumains devaient chaque matin faire la communiste, mais partager un repas
queue pendant des heures, simplement était une manière d’oublier le passé et
pour acheter des aliments de base. À de faire fi de l’avenir. Dans ces
partir du début des années 1980, la moments-là, seul le présent comptait.
viande, l’huile et le sucre ont été Ce type de célébration commune
rationnés, ainsi que le pain et les rendait supportable la grisaille du
produits laitiers à cause de la pénurie de quotidien – vous étiez vivant parce que
nourriture. A la campagne, les choses vous aviez mangé !
n’avaient rien à voir. Nous avions un
Le régime communiste s’est effondré
verger plein de variétés traditionnelles en 1989, entraînant l’industrie roumaine
de fruits, et cultivions divers légumes et dans sa chute. Ceux qu’on avait
céréales entre les arbres. Les brebis et arrachés de force à leurs terres et
les vaches de mes grands-parents nous entassés dans de petits appartements
fournissaient du lait et du fromage, et en ville ont pu rentrer dans leurs villages
nous récoltions des plantes aromatiques et se reconnecter avec leur patrimoine
et médicinales pour nos tisanes et nos rural. Vivre de la terre a permis à
pommades. Les aliments étaient frais, nombre d’entre eux de survivre à
simples et délicieux. l’insécurité politique des années de
La célébration roumaine de la
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préparions les repas pour plusieurs
transition. Si les communautés étaient
nourriture et des repas partagés capables de produire leur propre
remonte à cette époque. Quand des nourriture, elles n’avaient pas à
parents et des amis de la ville nous dépendre d’un État en ruine et d’une
rendaient visite, notre table débordait économie fragile pour se nourrir. Cela
du fruit de nos récoltes. Nous leur offrait une certaine sécurité.