L'Europe rurale en mouvement - Voyage aux pays des transitions L'Europe rurale en mouvement - FR (complet) | Page 144

Chapitre 12
Po rt ra it !
Olga Huemer a réalisé son rêve : vivre sur une ferme. C’était son
souhait, lorsqu’elle a participé à l’atelier ‘Jeunes ruraux et paysans’
de 2015. Deux ans plus tard, avec son mari, Thomas, elle a réussi
à acheter une ferme pour démarrer une production de légumes
et de céréales biologiques dans un petit village de montagne en
Autriche. C’est en Ukraine qu’elle a grandi. Elle y cueillait alors
des plantes médicinales pour sa grand-mère et travaillait dans
son jardin. Elle en a gardé un intérêt certain pour les savoirs
traditionnels relatifs aux plantes médicinales et aux semences.
C’est pourquoi son mari et elle n’emploient que des semences non
hybrides et des races anciennes d’animaux, largement menacées
de disparition. Ils sont également membres de l’association Arche
Noah, une association de sauvegarde de semences, en Autriche.
bien une sorte de champ magnétique sans oublier la musique, la danse et
agro-écologique. Tout ce qui était droit le chant. Les vaches, elles, gardent
s’y effritait : l’architecture du bâtiment leurs cornes. Enfin, par principe, on
scolaire ne présentait aucun angle nourrit le sol et non les plantes. Les
droit, le programme de l’école non plus. semences sont sélectionnées et les
La philosophie biodynamique repose animaux élevés pour leur longévité,
sur un équilibre entre l’enseignement non pour leur rendement. Tous ces
et l’apprentissage. Les étudiants objectifs sont respectés dans les
jonglent entre agronomie et pratique pratiques biodynamiques. Au final,
au champ, travail du bois et du métal être agriculteur en biodynamie est un
ou encore les productions artistiques, véritable mode de vie.
2. La ferme école de Warmonderhof
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