L'Europe rurale en mouvement - Voyage aux pays des transitions L'Europe rurale en mouvement - ch 7-13 - FR | Page 76

Chapitre 13
3. Federico, notre hôte et cuisinier, nous raconte l’histoire des mets qu’il nous sert
4. Michele Russo, producteur de figues de Barbarie,
membre du réseau régional d’entraide ‘Permacultura Sicilia’
Figues de Barbarie
et autres affaires
délicates
Federico Coppola nous sert notre
« L’alternative au système
politico-économique
actuel réside dans
des expérimentations,
de nouveaux modes
de vie et de production,
qui partent de la base. »
152
La résurgence
de l'entraide
L’un d’entre eux est Michele Russo.
Il cultive des figues de Barbarie à
premier repas alors que nous nous Caltagirone. Il nous explique comment
installons sur des bancs au soleil, à fonctionne le réseau régional d’entraide
côté d’un agave géant.. Nous avons collective, et nous comprenons alors
bien mauvaise mine après l’hiver et nos concrètement comment les divers
corps engourdis se réchauffent dans la projets du réseau coopèrent entre eux.
température clémente et les couleurs Les participants se réunissent une fois
vives de la Méditerranée. Nous par mois pour s’aider mutuellement,
démarrons avec un fromage de chèvre qu’il s’agisse de fabriquer du compost,
local, produit par le berger qui parcourt préparer le sol, planter ou procéder
les parois rocheuses nous surplombant. à la récolte. Ils échangent aussi des
Nous entendons d’ailleurs les cloches semences et collaborent sur des
des chèvres tinter. En nous servant, projets forestiers. « C’est l’occasion de
Federico nous conte l’histoire de cette quitter quelques jours son projet »,
nourriture et quelles sont les mains explique Federico, « pour se retrouver
qui ont modelé leur terre de culture. A et se mettre à jour, partager des
travers les combinaisons de saveurs, connaissances, explorer d’autres
nous pouvons aussi en savoir un peu paysages de notre région ou échanger
plus sur l’histoire de la Sicile. des produits et des graines, puis aussi
Federico est le collaborateur idéal
pour cette étape de notre aventure
célébrer les réussites ensemble ! »
Ce que je trouve passionnant dans
d’écriture collective. Sa nourriture ces espaces d’échanges et de débats,
est délicieuse et ses amis, conviés à c’est qu’ils laissent une place aux
sa table, nous parlent de leur travail affaires plus délicates. Les réponses
pour favoriser un développement rural ne vont pas toujours de soi. Certaines
durable de la région. questions simples peuvent donner