L'Europe rurale en mouvement - Voyage aux pays des transitions L'Europe rurale en mouvement - ch 7-13 - FR | Page 45

6a. 6b. La récolte du foin dans les pâturages alpins : après l’effort, le réconfort !
7. Simone dans son jardin de plantes aromatiques et médicinales - la
transmission des savoirs traditionnels sur les plantes est une de ses passions
Plantes médicinales,
santé et ' paysage salutaire'
Désireuse d’améliorer la préservation des savoirs
traditionnels, j’ai démarré il y a douze ans ma propre
La récolte traditionnelle
du foin d'altitude
entreprise de plantes médicinales, NATURSCHATZ
Kräutermanufaktur, littéralement ‘Trésors de la nature,
des produits à base de plantes’. Notre région a une
longue tradition de femmes herboristes, mais ici j’étais
Le foin d’altitude est réputé pour son excellente
qualité. Autrefois, quand les vaches étaient malades,
il constituait un complément indispensable au
fourrage. C’est toujours le cas, mais nous avons
maintenant découvert ses bienfaits pour notre propre
santé, essentiellement pour le système musculo-
squelettique, et nous l’utilisons souvent. Sa récolte
représentait autrefois un travail extrêmement
éprouvant et a été largement abandonnée au milieu
des années 1960. Quand Manfred Guggenberger s’est
remis à faucher les pâturages alpins, bien des gens
ont hoché la tête, et lui ont dit qu’il empruntait ‘la
mauvaise voie’ (am Holzweg) manière délicate de le
la première locale de cette génération à me pencher
sur l’usage curatif et culinaire des plantes médicinales
et aromatiques. Disons que je faisais figure de
pionnière, tout en m’appuyant sur les travaux de celles
qui m’avaient précédée. Ces femmes disposaient
d’une connaissance empirique des plantes locales et
de leurs usages. Ce qu’elles savent de ces plantes n’a
rien à voir avec un diagnostic rapide, ni un traitement
facile de la maladie. Ces thérapeutes ne s’appuient
pas sur des preuves ; non, leur savoir est bien plus
instinctif. Bien souvent, elles ne sauraient pas expliquer
les mécanismes exacts qui font qu’un remède végétal
fonctionne. Elles savent seulement qu’il fait effet.
prévenir qu’il allait droit dans le mur. Il s’est avéré qu’il
était au contraire un pionnier et son projet représente
aujourd’hui une véritable réussite, en dépit des
pronostics négatifs de ses voisins. Quand désormais
quelqu’un lui prédit qu’il est sur ‘la mauvaise voie’, cela
le conforte dans l’idée qu’il a pris le bon chemin.
« Les connaissances scientifiques
sont vitales. Elles ont permis à
l’Humanité de faire des progrès
considérables, mais elles ont du
mal avec l’immatériel. »
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