L'Europe rurale en mouvement - Voyage aux pays des transitions L'Europe rurale en mouvement - ch 7-13 - FR | Page 20
Chapitre 8
Les visites de terrain
Pendant nos rencontres, nous prenons le temps d’aller sur le
terrain pour découvrir notre territoire d’accueil. Ces visites de
terrain nous permettent d’entrer en contact avec la population
locale, la culture, le climat et la nature environnante.
Nous découvrons aussi les problèmes propres au territoire
ainsi que les pistes de solutions. À l’issue des visites, nous
partageons en séance plénière toutes les informations que
nous avons pu récolter. Nous découvrons que, même si nous
avons visité un même lieu et rencontré les mêmes personnes,
1 interprétation est parfois différente. C’est ce que nous
notre
appelons ‘rural reality check’ (confrontation à la réalité).
Dans la mesure du possible, nous invitons nos hôtes à réfléchir
à ce sujet, afin d’apporter des éclairages et développer ainsi
une compréhension mutuelle entre les participants, qui sont
souvent issus d’horizons professionnels, géographiques et
culturels différents.
5a. 5b. Visite de terrain à la Ferme du Bersend,
éleveurs et producteurs de fromage de brebis
Être le plus
indépendant possible
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à partir des ressources locales. C’est les
Suisses qui nous ont appris à fabriquer
du Beaufort. Cela nous a permis d’être
Lors de l’ERSG 2014 de Forum plus autonomes, de transformer de
Synergies, nous avons aussi visité la l’herbe en nourriture, sous forme de
ferme de Pierre Gachet. Petit éleveur lait et de fromage. Le sel est le seul
de vaches laitières, il fait partie de la conservateur employé dans ce fromage.
coopérative laitière du Beaufortain. Il Nous sommes cinq à travailler ici. Je
nous a confié sa recette pour survivre considère mes quatre employés comme
en haute montagne. « Nous sommes des associés. Ils touchent le même
plusieurs propriétaires. La coopérative salaire que nous. Voilà un exemple
nous a orientés dans la bonne direction simple de mon quotidien de fermier.
en tant que paysans : nous devons être Disons que j’investis une somme fixe
le plus indépendants possibles, employer de notre argent le matin et que le soir,
un minimum d’intrants extérieurs et savoir il n’en reste plus rien. En soit, il ne s’agit
développer des énergies renouvelables pas d’une somme d’argent disponible.