GASTRONOMÍA ECUATORIANA
BEBIDAS
MOROCHO
Una dulce bebida hecha de morocho (seco, granos de maíz agrietados), leche, canela, azúcar y pasas.
FOTOGRAFÍA: Internet
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Chicha
Es un tipo de bebida alcohólica, derivada principalmente de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales. De igual manera la beben los indígenas de la Amazonia, siendo la yuca o chontas cocinadas y fermentadas, en ocasiones son masticadas para que esta se fermente; aunque en la actualidad existen otras maneras de fermentación.
Aguardiente
Es una bebida alcohólica que contiene un porcentaje entre 29% y 60% de alcohol. El aguardiente más popular en el Ecuador es hecho en base a caña de azúcar.
PLATOS TÍPICOS
Es un plato de mariscos crudos muy popular a lo largo de Sudamérica. Marinado con limón y lima ácida, incluye cebollas picadas, tomate y sal. Comúnmente acompañado con patacones, ají, y chifles.
MICHELL CORREA
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