ЕДА | ГРИБНОЙ ДОЖДЬ | РЕЦЕПТЫ
Перлотто с белыми грибами
Время приготовления : 30 мин + 8 ч на подготовку I Количество порций : 4 I Сложность : низкая
Ингредиенты :
200 г перловой крупы MAKFA 1 л воды 1 / 2 луковицы 150 г свежих белых грибов 30 г сливочного масла 100 мл белого сухого вина 100 мл сливок ( 35 %) 60 г тёртого пармезана Визен Грана TM Heidi 1 ч . л . рубленой петрушки 2 веточки розмарина соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Замочите перловку на ночь в 1 л воды . Воду слейте и сохраните . 2 . Лук очистите и мелко нарежьте вместе с грибами ( 1 гриб нарежьте вдоль тонкими ломтиками ). Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжаривайте лук и грибы 2 минуты , помешивая . 3 . Грибные ломтики для подачи отложите , а в сковороду добавьте перловку , влейте вино и выпаривайте его 5 – 7 минут . Добавьте 1 половник воды от перловки и , постоянно помешивая , дайте воде впитаться . 4 . Влейте сливки , добавьте пармезан и петрушку , посолите , поперчите , снимите с огня и накройте крышкой . Дайте перлотто настояться 10 минут , затем украсьте ломтиками обжаренных грибов , розмарином и подавайте .
К СОДЕРЖАНИЮ
058