ЕДА
ВКУС ЛЕТА
Мороженое — любимое детское лакомство . Оно ассоциируется прежде всего со знойным летом , беспечной радостью , счастьем и лёгкостью . 10 июня отмечается Международный день мороженого . Впереди нас ждут прогулки по городу , пикники в парках и путешествия на море . Пожалуй , в жару это лакомство обожают абсолютно все , а маленькие гурманы готовы есть его на завтрак , обед и ужин .
Что же касается пресловутого « горла , которое может заболеть , если объешься мороженым », то врачи уверенно говорят : если человек здоров , то это практически невозможно . Но всё равно не стоит есть твёрдое как камень мороженое из морозилки — как минимум потому что это невкусно . Лучше переложить его на 15 – 20 минут в камеру холодильника : поверьте , от мягкого , тающего мороженого вы получите гораздо больше удовольствия . Ещё один лайфхак — подавайте мороженое в красивой креманке , украсив его свежими фруктами и ягодами , хрустящей гранолой , посыпав какао и корицей .
А если вы хотите чего-то уникального , то холодное лакомство не так уж сложно приготовить самостоятельно . Для этого вам понадобятся обычный блендер и морозилка .
• Сорбеты лучше всего получаются из ягод и фруктов , которые содержат много пектина , — смородины , малины , цитрусовых .
• Не стоит уменьшать количество жира и сахара в рецепте , эти ингредиенты отвечают за пластичность .
• Чтобы добиться гомогенной структуры , в процессе замораживания мороженое нужно несколько раз взбить погружным блендером , чтобы разбить крупные кристаллы льда .
К СОДЕРЖАНИЮ 078