ЕДА | РЕЦЕПТЫ
Фрикадельки из карпа с картофельным пюре и сметанно-томатным соусом
Время приготовления : 40 мин I Количество порций : 4 I Сложность : низкая
Ингредиенты :
1 кг филе карпа 150 г сливочного масла 150 мл сливок ( 35 %) 600 г картофеля микрозелень для украшения 1 ч . л . рубленого зелёного лука 1 ч . л . сушёных томатов соль
Для соуса : 100 г жирной сметаны 100 г кетчупа
Способ приготовления :
1 . Разогрейте духовку до 180 ° С . Филе карпа пропустите через мясорубку с мелкой решёткой , посолите и мокрыми руками скатайте фрикадельки . Выложите их на застеленный пергаментом противень и запекайте 10 минут . 2 . В сотейнике на небольшом огне растопите сливочное масло , добавьте сливки . 3 . Картофель очистите и варите в кипящей подсоленной воде 30 минут до готовности . Слейте воду , картофель протрите через мелкое сито , добавьте сливки с маслом и взбейте пюре венчиком . 4 . Для соуса смешайте сметану с кетчупом , посолите . 5 . Разложите фрикадельки и пюре по тарелкам , украсьте микрозеленью , зелёным луком и посыпьте сушёными томатами . Отдельно подайте сметаннотоматный соус .
К СОДЕРЖАНИЮ
052