01
ПАН ИЛИ ПАРМЕЗАН
03
МААСДАМСКИЙ УГОДНИК
Сыр РАДОСТЬ ВКУСА Маасдам Gold , МДЖ 45 %, без ЗМЖ , 200 г ( Россия ) Красное сухое вино REMOLE Тоскана ( Италия )
Маасдам внешне напоминает кратеры вулкана и с чисто художественной точки зрения лучше всего сочетается с красным вином , которое похоже на раскалённую лаву . Сливочно-ореховый вкус сыра в этой паре — как русло , по которому течёт огненно-перечное тосканское вино .
Сыр CHEESE GALLERY Пармезан , 6 мес . , МДЖ 32 %, без ЗМЖ , 175 г ( Россия ) Белое полусухое вино PFEFFERER Трентино – Альто-Адидже IGT ( Италия )
Жёлтый мускат с предгорий итальянских Альп — это тысячи розовых лепестков и нежность личи . Как стебли растений пробивают городской асфальт в летнюю пору , так и пфефферер способен пронзить солёную твердь выдержанного пармезана , не нарушая при этом общего равновесия ярких вкусов .
СЛАДКАЯ ГОЛОВОЛОМКА
02
Сыр WHITE CHEESE FROM ZHUKOVKA Камамбер , МДЖ 50 %, без ЗМЖ , 150 г ( Россия ) Портвейн WARRE ’ S KING ’ S TAWNY PORT Дору DOC ( Португалия )
Портвейн категории « тони » — это почти варенье из инжира и грецких орехов . От силы его вкуса и без того нежный камамбер тает , как снег в горячих ладонях . А в мишленовских ресторанах хороший сыр предлагают вместо десерта со сладким вином — и правильно делают !
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
123
К СОДЕРЖАНИЮ