Składniki dla 2 osób:
12 szt. żabich udek
200g ryżu jaśminowego
1 cebula biała
Ząbek czosnku
Natka pietruszki- pęczek
Olej
1 jajko
100g bułki tartej
1 szt. mango
50g masła
4 śliwki suszone
2 papryczki chilli
0,2l mleka kokosowego
Sól morska, pieprz biały, curry
Do gotującej się wody wsypujemy ryż i gotujemy aż zmięknie, cedzimy. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, aż zmięknie i dodajemy do ryżu. Natkę pietruszki kroimy drobno i dodajemy wraz z jajkiem także do ryżu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz startym czosnkiem. Formujemy kulki i obtaczamy w bułce tartej. Przed podaniem smażymy na głębokim oleju na złoty kolor.
Mango obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Śliwki kroimy w słupki. Paprykę chilli kroimy drobno. Owoce wraz z papryką podsmażamy na maśle aby delikatnie zmiękły.
Na patelni teflonowej podsmażamy przyprawę curry i zalewamy mleczkiem kokosowym, redukujemy do powstania sosu.
Żabie udka doprawiamy solą i pieprzem i przed smażeniem opruszamy mąką i smażymy na oleju ok 3-4 minut.
Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Cras et eros con-vallis risus ullamcorper aliquam at in odio. Quisque vitae rutrum mi. Aliquam ac erat at neque accumsan tristique. Praesent id tempor nisl. Curabitur sed nulla at magna venena-tis cursus vitae nec tortor. Maecenas elit nunc, porttitor non tincidunt nec, scelerisque vel dolor. Suspendisse consectetur mauris vitae odio semper euismod.
ŻABIE UDKA Z MANGO CHUTNEY
Nulla porta nibh sed
Curabitur vel tincidunt
Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Cras et eros con-vallis risus ullamcorper aliquam at in odio. Quisque vitae rutrum mi. Aliquam ac erat at neque accumsan tristique. Praesent id tempor nisl. Curabitur sed nulla at magna venena-tis cursus vitae nec tortor. Maecenas elit nunc, porttitor non tincidunt nec, scelerisque vel dolor. Suspendisse consectetur mauris vitae odio semper euismod.