Recettes
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Les beaux jours arrivent à grands pas !
On vous propose quatre recettes de salades pour bien profiter de cet été .
Salade d ' épinards au poulet et à la mangue Salade de poivrons grillés
Etapes de préparation :
Ingrédients pour 4 Etapes de préparation :
Ingrédients pour 4
1 . Faites mariner 30 mn 3 blancs de poulet dans le jus et le zeste de 1 citron vert avec 1 gousse d ’ ail hachée . Faites-les griller puis découpez en lamelles .
2 . Mélangez 200 g de pousses d ’ épinards avec 1 mangue coupée en lamelles , 50 g de noix de cajou dorées à la poêle , le basilic et la coriandre , ainsi que le poulet .
3 . Mélangez 2 c . à s . d ’ huile , le jus d ’ 1 citron vert et du sel selon votre goût pour assaisonnez la salade .
Salade de tomates , fraises , framboises et groseilles
1 . Rincez , préparer et coupez 4 poivrons en lamelle , faites les poêler à feu vif en les remuant régulièrement sans les brûler . Dès que les poivrons prennent de la couleur laissez les refroidir .
2 . Ébouillantez 2 tomates mûres , rafraîchissez-les , pelez-les et hachez la pulpe .
2 . Épluchez 1 gousse d ’ ail et hachez-le . Mettez l ’ ail , 4 pincées de cumin , 2 c . à s . d ’ huile d ’ olive et de jus de citron dans une terrine . Ajoutez les poivrons et les tomates . Assaisonnez et mélangez . Couvrez-la , servir froid avec des quartiers de citron et du pain .
Green salad
Etapes de préparation :
Ingrédients pour 6
1 . Rincez 4 tomates grosses tomates mûres et coupez-les en gros morceaux . Rincez 250g de fraises , équeutez-les et coupez-les en deux ou en quatre .
2 . Mettez tomates et fraises dans un plat creux ; ajoutez 250g de framboises et 125g de groseilles en les égrappant . Incorporez 4 c . à s . d ’ huile d ’ olives fruitée et 2 c . à s . de jus de citron , salez légèrement , poivrez et mélangez .
Etapes de préparation :
Ingrédients pour 6
1 . Faites cuire les fleurettes d ’ 1 brocoli et 125g de petits pois 5mn dans de l ’ eau bouillante salée . Faites cuire 1 courgettes coupées en lamelles 3mn dans de l ’ eau bouillante salée . Refroidir ces légumes et égouttez-les .
2 . Coupez 6 tomates vertes , 1 poivron vert , un bulbe de fenouil , 1 avocat et 1 kiwi en petits dés ou en rondelles . Mettezle tout dans un saladier , ajoutez des pousses d ’ épinards .
3 . Ajoutez des baies roses dans la salade , en les écrasant 3 . Préparez une vinaigrette à votre goût et servez frais ! entre ESIX vos Normandie doigts , et parsemez de feuilles de menthe . Servez N ° 7 - mars 2018 http :// www . elle . fr / Elle-a-Table / Les-dossiers-de-la-redaction / Dossier-de-la-redac / 50-idees-de-salades-qui-changent aussitôt ou réservez quelques heures au frais avant .