Cuisses de grenouilles caramélisées
VIANDE
Ingrédients:
• 36 cuisses de grenouilles
• 5 c. à soupe de sauce soja
• 5 c. à soupe de miel
• 3 tiges de ciboule
• 1 gousse d'ail
• 5 c. à soupe de farine
• 3 c. à soupe d'huile
• Sel, poivre
Préparation:
Dans un plat creux, mélanger la sauce soja et le miel. Mettre les cuisses de grenouilles à
mariner une heure dans cette préparation.
Emincer la ciboule.
Eponger les cuisses de grenouilles, saler, poivrer et les fariner.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, mettre les cuisses de grenouilles
à cuire à feu vif pendant 2 minutes. Saler et poivrer-les puis retourner-les. Les faire cuire une
minute supplémentaire puis verser la moitié de la marinade dans la poêle.
Prolonger la cuisson 3 minutes en arrosant les cuisses sans arrêt.
Mettre les cuisses de grenouilles dans un plat, les arroser de sauce au miel et les parsemer de
ciboule.
Servir immédiatement.