Tomates Farcies
Ingrédients
• 4 grosses tomates
• 500g de chair à saucisse
• 2 œufs
• 10cl de lait
• 5 ou 6 tranches de pain dur, frais ou pain de mie
• Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four th.7 (210°C).
Couper le haut des tomates et jeter-les, dans un saladier.
Vider les pépins et creuser un peu la chair de la tomate afin de créer une sorte de bol.
Dans le même saladier, ajouter un peu de lait et les œufs, battre, puis ajouter le pain coupé en
morceaux et rajouter du lait jusqu'à ce que le pain soit imbibé.
Ajouter enfin la chair à saucisse, poivrer légèrement et saler généreusement.
Mélanger ensuite le tout.
Placer les tomates dans un plat et, à l'aide d'une cuillère, remplir les tomates jusqu'au bord.
Enfourner et laisser cuire pendant 45 min