Las Modelos Mejor Pagadas Magazine Enero 2019 | Page 54

La Aldea Avándaro, una
experiencia al natural
Viajar para desconectarnos de la ciudad y disfrutar de un
ambiente más tranquilo, buena comida y una estancia que
te otorgue paz es lo que muchos habitantes de la Ciudad de
México buscamos. Tal vez la mayoría de las personas cono-
cen Valle de Bravo, algunas otras no, pero ¿han descubierto
los lugares que hacen que te conectes con la naturaleza,
aprecies cada espacio y sus ingredientes agro-ecológicos y
orgánicos que las condiciones de su tierra nos ofrecen?
la importancia de cada verdura, de cómo debe cortarse para
no lastimar las raíces de esta, se convierte en una conexión
increíble con la naturaleza y los productos.
Para gozar de esta experiencia Celia Marín Chiunti, Cocina y
Comparte, en conjunto con Sonia Ortiz Salinas, Cocina al Na-
tural, han creado La Aldea Avándaro, lugar en donde cocinar
se convierte en algo divertido y el chef principal eres tú. Viene la parte más entretenida, ¡cocinar!, si es la primera vez
que cocinas o no es tu fuerte, no hay de que preocuparse,
bajo la supervisión de Celia y Sonia irás preparando todo, con
música de fondo y la actitud de todos los que se encuentran
en el equipo, se convierte en una tarde que no quieres que
termine nunca. Para continuar con la experiencia natural
en la cocina, un horno de piedra es el encargado de cocer
algunos de los platillos, con el olor de cada ingrediente en
conjunto, querrás comerte todo en ese mismo instante.
El viaje comienza desde el primer instante que llegas a
la cocina para iniciar el Cooking XPRNC en donde el chef
Roberto de la Parra, chef Soul Aváandaro, ya tiene diseñado
un espacio para ti y solo el será una guía para que puedas
cocinar, la siguiente parada: cosechar las verduras. Caminar
mientras vas disfrutando del aire fresco, el sonido del río y
los bellos árboles que rodean a Mesa del Roble es parte de
lo que debes vivir para llegar a los sembradíos en donde tú
eres el encargado de recolectar todos los ingredientes de la
receta, mientras cosechas las verduras, Sonia Ortiz te platica Para finalizar el día y continuar disfrutando de la naturaleza,
el mejor lugar para una estancia cómoda y sin interrupciones,
está Hotel Rodavento Avándaro, lugar en donde el tiempo
y las preocupaciones no existen, las habitaciones se en-
cuentran en enclavadas en el bosque, distribuidas en cuatro
módulos. Al ingresar es como entrar a una cabaña de pelí-
cula, puedes disfrutar de la vista del bosque mientras tomas
un baño caliente en la tina o desde un columpio colgante
tomando una taza de café para disminuir el frío que por las
noches se siente en Avándaro.
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