Las Modelos Mejor Pagadas Magazine Enero 2019 | Page 18

Blanco Colima
un punto de encuentro del arte y el buen comer
Dentro de una hermosa casona remo-
delada, Blanco Colima ofrece cua-
tro escaparates con personalidades
completamente distintas en las que se
puede gozar la gastronomía, la cultura
y el arte: Lázaro, Bar Blanco Colima,
Belafonte y La Galería, conforman este
inigualable sitio en la Roma que desta-
ca por su propuesta única.
Mármol, metal, piel, espacios abiertos
llenos de luz y un reinante color blanco,
crean una atmósfera impecable que in-
vita a probar bocado. César de la Parra
es el chef que comanda la encantadora
cocina, la cual seduce con platillos go-
losos basados en ingredientes frescos y
productos de temporada.
Lázaro es un restaurante fine dining
que no falla, basta echar un vistazo a
la carta para caer rendido y antojarse
de delicias como el irresistible mac &
cheese, que llega a la mesa coronado
con camarón, trozos de tocino y un
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toque de chipotle, o el pato confitado
en su jugo con endivias braseadas a la
naranja. Sobra decir que el servicio es
amable y muy ágil, con un toque sofisti-
cado que enaltece la experiencia.
La imponente barra del Bar Blanco Co-
lima destaca entre cualquier rincón de
la casa; en ella se sirven tragos frescos
y atractivos creados a partir de etique-
tas de alta gama, donde la especialidad
es, sin duda, el Moscow mule, un clásico
coctel que integra jengibre, ginger beer,
jugo de limón y Tanqueray, todo en
perfecto balance.
No hay nada como pasar la tarde en
el lounge de la terraza, donde un gran
espacio-tiempo se disfruta con una
copa de vino en mano, una docena de
ostiones a las brasas y las irresistibles
tostadas de atún, siempre al ritmo de
buena música.
En el salón de la planta alta, Belafonte
funge como galería y expone el trabajo
de artistas emergentes, dicta talleres,
muestra exposiciones itinerantes y pre-
sentaciones; además es el sitio preferi-
do para las fiestas privadas y reuniones
exclusivas, pues a puertas cerradas
ofrece un ambiente íntimo y acogedor.
Pero el secreto mejor guardado de
Blanco Colima es su recién estrenado
saturday brunch, un menú irresistible
que se conjuga con cocteles y mimosas
para gozar entre amigos.
Colima 168, Col. Roma Norte
Instagram: @blanco_colima
Contacto: 5511.7526