FUNCIONES DE LOS ESTRUCTURA : Así como los polisacáridos se reducen a ser sustancias de reserva o moléculas estructurales, las proteínas asumen funciones muy variadas gracias a su gran heterogeneidad estructural. Describir las funciones de las proteínas equivale a describir en términos moleculares todos los fenómenos biológicos. ... función enzimática.
ESFUERZO QUE ACTÚAN SOBRE UNA ESTRUCTURA : Las cargas que tienen que soportar las estructuras producen en sus elementos fuerzas que tratan de reformarlos denominadas esfuerzos. Hay 5 tipos de esfuerzos: compresión, tracción, flexión, torsión y cortante. Cuando las fuerzas tienden a chafallo o aplastarlo.