LaCase N°65 JUILLET - AOÛT 2020 - Page 13

Impressionnant cet escalier qui, du sol au plafond, accueille pas moins de 1 000 bouteilles de vin ! Anno 1743 : brasserie rustique chic Une cuisine rustique complétée par un décor industriel chic. Bienvenue dans le restaurant Anno 1743 où la pierre taillée de l’ancien moulin à poudre se marie à merveille au mobilier en bois cérusé. Ici, la lumière tamisée invite à passer à table et à profiter de moments conviviaux avec ses proches. Les photos en noir et blanc ornant les murs sont une ode à la beauté des ruines et aux paysages mauriciens. Pourquoi 1743 ? Tout simplement parce que des événements majeurs se sont produits cette année-là sur la propriété. En effet, cette annéelà, Jean-Baptiste Hermans, officier militaire, et www.LACASE.mu - 29 - Philippe-Joseph de Rostaing, militaire et homme d’affaires associé à Mahé de Labourdonnais, ont créé un établissement de métallurgie comprenant une raffinerie de salpêtre et un moulin à poudre appelé «Forges de Mon Désir». Rostaing a mis en œuvre le projet de production de poudre à canon. Puis, le Moulin a été construit, ainsi que la digue et les canaux afin d’alimenter les ouvrages en eau. Une grande digue a été construite par les Français pour fournir de l’eau en grande quantité au moulin et à la distillerie. 1743 fût donc une année charnière pour cette partie de l’île et se devait d’être associée au nom du restaurant chargé d’histoire. Dans l’assiette, c’est une histoire de saveurs qui vous attend avec notamment le burger signature du restaurant et son filet de black angus servi dans un pain noir. Il régalera, à coup sûr, petits et grands mangeurs ! Au menu également : des sandwiches, wraps, burgers, salades, soupes, entre autres, au déjeuner. À l’heure du goûter, place à des Salty & Sweet snacks dont des bâtonnets de pommes de terre et fromage, des fritatas de saumon, ou encore des gaufres et des pancakes. Et au dîner, vous goûterez bien à la bavette de bœuf farcie au brie et au piment, ou encore au goulasch de bœuf hongrois. Le restaurant, d’une capacité de 188 couverts, est ouvert, pour le moment, pour le déjeuner de 12h30-15h00, pour le goûter de 15h30-17h00, et pour le dîner de 19h00-22h00, les week-ends.