La Villa al día Edición 01 - Diciembre 2015 | Page 7

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alud , nutrición y bienestar

Alimentos para fortalecer tus defensas y mejorar tu estado de ánimo
Los alimentos de color naranja y amarillos son los llamados
alimentos activadores de la energía y creatividad, el naranja y
amarillo presente en muchas frutas y vegetales ofrecen
beneficios incalculables para la salud y el fortalecimiento del
sistema inmune y el mejoramiento del estado anímico.
Son los alimentos de la felicidad: papayas, bananos, duraznos,
naranjas, mandarinas, toronjas, zuchinnis, zanahorias,
albaricoques y otros. Estimulan el sistema nervioso central
provocando con su consumo alegría y mejorando
considerablemente nuestro estado de ánimo, ésto se debe a la
presencia de una cantidad considerable de fitoquímicos o
fitonutrientes, responsables del color y sabor de las frutas que
actúan a nivel celular y activan enzimas que favorecen nuestra
salud y longevidad.
En particular los fitoquímicos presentes en los alimentos
naranjados y amarillos como los carotenoides, el betacaroteno,
la quercetina, la luteína, la zeaxantina, el limonelle, los terpenos,
entre muchos otros son responsables de disminuir tensión y
estrés, reducir los niveles de colesterol, mejorar la circulación
sanguínea y prevenir diversos tipos de cáncer como el de mama,
el cual en su etapa inicial puede combatirse con el ácido retinoico
derivado de la vitamina A; según expertos del Fox Chase Cancer
Center de Filadelfia.
El poder antioxidante de estos alimentos contrarresta la acción
de los llamados "radicales libres", resultantes de la oxidación que
ocurre en los procesos metabólicos, los cuales pueden dañar
nuestro cuerpo si se producen de manera excesiva.
Las investigaciones sobre antioxidantes confirman la hipótesis
de que aumentar el consumo de alimentos amarillos y naranjas
ricos en micronutrientes y vitaminas C y E contribuyen a prevenir o
retrasar algunos tipos de cataratas y la degeneración macular.
Asimismo, otros nutrientes antioxidantes, como el betacaroteno
y la luteína, pueden mejorar la visión y la percepción de los colores
a lo largo de la vida, al tiempo que reducen el riesgo de perder la
vista en la vejez.
Mejoran y tonifican la piel, aumentan nuestros niveles de
serotoninas u hormonas de la felicidad. Son altamente
alcalinizantes de nuestro cuerpo ayudando con su consumo al
disminuir los niveles de acido úrico, responsable de la gota, la
artritis, la arterioesclerosis, las tendinitis y muchas más
inflamaciones. Disminuyen los niveles de histaminas
responsables de la urticaria, la soriasis y muchas enfermedades
de la piel, mejoran las condiciones nutricionales para los
pacientes convalecientes o posoperatorios.
Aumentan las defensas, especialmente en pacientes con cáncer,
por su alto contenido de minerales alcalinos entre ellos:
Fósforo: participa en el metabolismo de los azucares, grasas y
proteínas, facilitando la liberación energética de estos. Forma

parte estructural de los huesos y los dientes y ayuda al
funcionamiento del sistema nervioso y del sistema muscular.
Se encuentra en el melón, las naranjas, las mandarinas, las
zanahorias, los frutos secos y los lácteos.
Calcio: fortalece la estructura ósea y desarrollo de los huesos y
dientes, mejora considerablemente el ritmo cardiaco, interviene
en la coagulación sanguínea y mejora la contracción muscular.
Ej: Naranja, papaya, higos, zanahorias, zuchinnis, los lácteos, la
quínoa, el amaranto, la soya y frutos secos.
Magnesio: forma parte de las estructuras óseas, aumenta las
defensas, ayuda a prevenir la fatiga mental, protege el corazón y
evita la formación de trombos en la sangre. Se encuentra en
naranjas, mandarinas, albaricoques, duraznos, zanahorias y
frutos secos.
Potasio: ayuda a mantener el equilibrio osmótico, interviene en la
síntesis de proteína muscular, participa en la trasmisión nerviosa.
Sus fuentes amarillas son: melón, naranja, mandarina, papaya,
albaricoque, banano; cuando están secos se aumenta la
concentración de este mineral.
Acido fólico: contribuye a la forma