fœtus . Elle risque de passer inaperçue ou de se manifester par un pic fébrile , une fatigue et des douleurs générales qui ne sont pas sans rappeler la grippe justement . Chez la femme enceinte , au cours du deuxième ou troisième trimestre de la grossesse , elle peut provoquer une souffrance fœtale , une mort in-utero , un accouchement prématuré , un avortement ou une infection néonatale . Le fœtus est infecté par le biais du placenta et le nouveau-né peut présenter des signes neurologiques , cutanés et une détresse respiratoire . Il peut également être atteint d ’ une septicémie , d ’ une méningite , d ’ une atteinte du foie ou des poumons . La listériose non traitée entraîne le décès du bébé dans plus de ¾ des cas . C ’ est pourquoi il est primordial de réagir rapidement au syndrome fébrile ( fièvre , fatigue , courbatures ). Le diagnostic se fait à travers des hémocultures . La Listeria monocytogenes est sensible à certains antibiotiques et est donc facilement curable .
Que manger et quelles précautions prendre pour éviter la listériose ?
La meilleure prévention consiste à éviter la consommation d ’ aliments crus et à suivre certaines règles d ’ hygiène lors de la préparation et de la manipulation des aliments :
• Évitez les fromages au lait cru , les fromages vendus râpés , les coquillages crus , la viande crue , le lait cru , les graines germées crues , les poissons fumés , le surimi , les de poissons fumés , les jambons et autres charcuteries .
• Lorsque vous consommez du fromage , enlevez la croûte .
• Les légumes crus et les herbes aromatiques doivent être soigneusement lavées avant d ’ être utilisés ou consommés .
• Veillez à cuire à point les aliments d ’ origine animale .
• Conservez les aliments crus , séparément des aliments cuits pour éviter les contaminations croisées .
• Lorsque vous manipulez des aliments non cuits , lavez-vous les mains soigneusement , nettoyez les ustensiles de cuisine qui ont été en contact avec eux ainsi que votre plan de travail . Réchauffez soigneusement les restes alimentaires ou les plats cuisinés avant leur consommation immédiate .
• Désinfectez votre frigo à l ’ eau de javel une fois par semaine et nettoyez-le fréquemment .
La toxoplasmose La toxoplasmose est une maladie fréquente , due au parasite toxoplasma gondii . Souvent asymptomatique , elle est généralement sans conséquences chez les adultes sains et les enfants et passe donc inaperçue . C ’ est d ’ ailleurs une maladie immunisante dans la mesure où l ’ on n ’ est atteint de la maladie qu ’ une seule fois . En effet , la contamination par le parasite entraîne la formation d ’ anticorps qui vont protéger l ’ organisme et prévenir de nouvelles infections . En revanche , lorsque la toxoplasmose survient chez la femme enceinte , elle peut avoir de lourdes conséquences sur le fœtus . Celles-ci sont plus graves au cours du premier trimestre de la gestation . Cette maladie peut provoquer des malformations du bébé , des troubles oculaires , des anomalies cérébrales
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NUMÉRO # 55