Brick
Ingrédients
• 200 g de viande hachée
• 1 oignon
• Une demi-botte de persil
• 100gr de fromage râpé
• 6 feuilles de Brick
• 6 œufs
• Sel et poivre noir
• 1 bassin de friture
Préparation
• Hachez finement la viande et l ’ oignon .
• Faites-les revenir doucement dans une poêle avec un peu de beurre .
• Assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire jusqu ’ à ce que la viande absorbe son eau .
• Entre temps triez le persil , lavez-le et coupez-le finement .
• Une fois que la viande est cuite , ajoutez le persil et remuez de temps à autre jusqu ’ à ce que le mélange devienne sec .
• À ce stade , ajoutez à la farce le fromage râpé .
• Vérifiez l ’ assaisonnement .
• Dans une poêle , faites chauffer l ’ huile de friture .
• Prenez les feuilles de brick une par une et pliez ses quatre cotés afin d ’ obtenir un carré .
• Mettez au milieu du carré un peu de farce en fontaine et ajoutez l ’ œuf cru .
• Pliez pour obtenir un triangle .
• Faites frire des deux cotés jusqu ’ à ce que ce soit dorée .
• Égouttez , et servez chaud avec un quartier de citron .
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E NUMÉRO # 72