Esprits Nomades
Voyage gastronomique
Par Waley Eddine Messaoudi
Qui dit Tunisie dit forcément méditerranée et jasmin , cadre de vie ensoleillé , mer calme et plage bondée , champ de blé et joie de vivre ... Tous ces traits caractéristiques de la terre d ’ Hannibal se retrouvent tout naturellement dans les assiettes du tunisien et de la tunisienne qui possèdent en outre l ’ un des patrimoines culinaires les plus riches et les plus variés au monde . C ’ est simple , pas un fin gourmet , qu ’ il soit du pays ou d ’ ailleurs , qui ne laisse échapper un « hummmmm ! Dieu que c ’ est bon » dès lors qu ’ il a engloutit une première bouchée d ’ un plat de kafteji , de lablabi ou encore de chakchouka … Avant de replonger aussitôt sa fourchette et enfiler les bouchées .
Les multiples saveurs de la cuisine tunisienne
LASULTANEMAG . COM
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NUMÉRO # 70