La Sultane #62 - Page 92

Pavlova mandarine Un dessert gourmand qui fera chavirer le cœur de vos invités ! Temps de préparation : 15 minutes ⁣Temps de cuisson : 40 minutes ⁣Portion : 8 personnes ⁣Liste des ingrédients
Forêt noire Un dessert qu ’ on ne présente plus , voici une recette simplifiée de la fameuse forêt-noire pour n ’ en faire qu ’ une bouchée ! Temps de préparation : 20min Temps de cuisson : 30mn Portion : 6 personnes Liste des ingrédients Pour un moule 20cm de diamètre
Liste des ingrédients
• ⁣7cl de crème fraîche
• ⁣1 / 2 cuillère à soupe de miel
• ⁣130gr de chocolat noir
• ⁣15gr de beurre
• ⁣50gr de cacao amer en poudre
Étapes de la recette
• ⁣Dans une casserole , faites bouillir la crème et le miel .
• ⁣Dans un mixer hachez le chocolat et versez dessus le mélange crème / miel et mixez .
• ⁣Ajoutez le beurre en petits morceaux et mixez encore .
• ⁣- Versez cette ganache dans un plat à gâteaux tapissé d ’ une feuille de papier sulfurisé .
• ⁣Faire durcir au réfrigérateur pendant 1 heure . Démoulez puis décollez la feuille de papier sulfurisé et faire des petites boulettes .
• ⁣Roulez dans le cacao et réservez au frais .

Pavlova mandarine Un dessert gourmand qui fera chavirer le cœur de vos invités ! Temps de préparation : 15 minutes ⁣Temps de cuisson : 40 minutes ⁣Portion : 8 personnes ⁣Liste des ingrédients

• ⁣4 blancs d ’ œufs
• ⁣120g de sucre semoule
• ⁣120g de sucre glace
⁣Pour la décoration
• ⁣40cl de crème à fouetter
• ⁣60g de sucre glace
• ⁣6 mandarines
• ⁣Le zeste de 2 mandarines
⁣Étapes de la recette
• ⁣Montez les blancs en neige en incorporant progressivement le sucre en poudre .
• ⁣Quand les blancs sont suffisamment montés et fermes , incorporez progressivement et délicatement le sucre glace tamisée à l ’ aide d ’ une spatule .
• ⁣Versez la préparation dans un moule tapissé de papier cuisson .
• ⁣Cuire à 140 ° c pendant une heure , sortir du four et laissez refroidir sur une grille .
• ⁣Fouettez la crème bien froide avec le sucre glace et le zeste de mandarine
• ⁣Épluchez les mandarines .
• ⁣Servez la pavlova en mettant de la crème fouettée et les mandarines dessus .
• ⁣Avec une petite passoire , saupoudrez une demi-petite cuillerée à café de sucre glace .

Forêt noire Un dessert qu ’ on ne présente plus , voici une recette simplifiée de la fameuse forêt-noire pour n ’ en faire qu ’ une bouchée ! Temps de préparation : 20min Temps de cuisson : 30mn Portion : 6 personnes Liste des ingrédients Pour un moule 20cm de diamètre

• 120g de chocolat noir
• 120g de beurre
• 100g de sucre
• 65g de farine
• 4g de levure chimique
• 4 oeufs
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