• Dans un saladier , mélangez la farine , les flocons d ’ avoine et le beurre mou avec les bouts des doigts et travaillez jusqu ’ à obtenir une pâte .
• Étalez la moitié de la pâte dans un moule puis le mélange des dattes et noix , ensuite , recouvrez par l ’ autre moitié de la pâte .
• Faites cuire dans un four à 180 °.
• À la sortie du four laissez le gâteaux refroidir avant de couper en carrés .
Conseil Lorsque vous formez la boulette , enrobez-la immédiatement de noix de coco .
Boulettes de carottes à la noix de coco Ingrédients
• 3 grosses carottes ,
• 500 gr noix de coco ,
• 250 gr sucre glace ,
• Pépites de chocolat ou fruits confis pour la décoration .
Préparation
• Épluchez les carottes et faites les cuire dans de l ’ eau jusqu ’ à ce qu ’ elles deviennent tendres .
• Sortez les carottes de l ’ eau et mixez-les pour avoir une purée .
• Dans une jatte , mélangez la purée de carottes avec 250 gr de sucre glace et 250 gr de noix de coco jusqu ’ à obtention d ’ une pâte facile à manipuler ( ajoutez de la noix de coco si c ’ est nécessaire .
• Mettez le reste de la noix de coco dans un bol . Formez des boulettes et roulez-les dans les copeaux de noix de coco ;
• Décorez avec des pépites de chocolat ou avec des fruits confis et mettez dans des caissettes .
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