P. 9 - LA PLAYA
JUNE / JUNIO 2014
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EL RINCON DEL CHEF
By Epicurious Em
Thursday - Monday
noon - 10pm
“Suficiente grande para compartir,
suficiente bueno para no”
WEEKLY EVENTS
Thirsty Thursday
2 x 1 Happy Hour from 5 - 8
Saturday
2 x 1 Ron Abuelo with Dinner
Live Music
Sunday
Brunch from 11am
SAVE THE DATE
Friday, June 6 from 6 pm
Pet Show
Friday, June 13 from 6pm
Corn Hole Tournament
Saturday, June 14 from 7:30 pm
Live Music
CITA: “Me gusta un cocinero que sonría ampliamente
cuando prueba su propio trabajo.” –Robert Farrar Capon
E
l Rincón del Chef está
ubicado en la Avenida Robert
Eisennman en Coronado. El
Chef Fernando Paredes es un
puntal de la comunidad y ha estado
presente en la misma durante 12
años. El Chef trabajó en el Hotel
Coronado antes de abrir su propio
restaurante.
El menú es enorme, incluyendo un
pizarrón con las especialidades del
día. Las especialidades pueden
incluir ceviche, camarones jumbo,
almejas, costillitas, o corvina entera
frita. Hay varias entradas para
escoger,
incluyendo
nuestra
favorita, samosas hindúes con dip
de tamarindo, hongos en salsa de
ajo sobre tostadas y calamares
empanados ($4.25-$6.50). La sopa
del día cuesta $2.50, y existen seis
ensaladas frescas que van en un
rango de $4.50-$8.50.
Existen tres platos con pechuga de
pollo ($8.25-$9.75). En una ocasión,
escogimos la pechuga de pollo
rellena con espinaca en salsa
blanca, y una pechuga de pollo con
salsa de pimienta verde. El pollo
estaba tierno y jugoso, y las salsas
era livianas y sabrosas, pero no
abrumadoras. En la sección de
carnes, se ofrecían los filetes, ojo de
bife,
y
chuletas
de
cerdo
empanadas
por
$8.50-$13.50.
Pensamos que las chuletas de
cerdo eran realmente muy buenas:
dos chuletas empanadas sin hueso,
por un buen precio: $8.50. El ojo de
bife fue excepcional: bien tierno y
acompañada de una salsa de
pimienta que hacia agua la boca. La
corvina, salmón, pulpo y camarones
formaban parte del menú, y
preparados de diversas formas
($8.50-$13.50). También están
presentes las pastas en el rango de
$7.95-$13.50,
y
el
Chef
recientemente estuvo ofreciendo
ravioles caseros, con seis rellenos
distintos
por
$6.95-$7.95.
Escogimos el de espinaca, el cual
vino bien caliente con una salsa
liviana que literalmente se derretía
en
nuestra
boca.
Como
mencionamos anteriormente, el
menú es extenso. El Chef posee
una sección de parrilla con chorizo,
ojo de bife, camarón, pollo y salmón
($8-$13.50) y un bife New York u ojo
de bife importado por $31.25
además
de
varios
guisos
($14.50-$15.50). No hay que
perderse
la
hamburguesa
importada por $7.50. Su paella es
de la mejor de la región
($7.75-$10.75 por persona). El
pedido debe ser para un mínimo de
dos personas y siempre es buena
idea
hacer
el
pedido
con
anticipación. Puede personalizar su
paella con una sabrosa langosta o
calamares salteados.
Los acompañamientos son las
papas fritas, hervidas u horneadas,
arroz, plátanos fritos, yucca y
vegetales hervidos. Los postres
Friday, June 20, from 6pm
Wine Tasting
Saturday, June 21 from 5pm
Kid’s Night
Friday, June 27 6 -8 pm
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Rodolfo E. Morales
Arquitecto
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