La Playa Panama - Volume 12, January 2014 | Page 23

P. 23 - LA PLAYA

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Chicheme - A Traditional

Sweet Corn Panamanian Drink
enjoyed for less
than 50 cents.

M

any say on a
hot day there
is nothing
better than a good
Panamanian
chicheme. Chicheme
is a sweet drink made
with corn and milk.
Locals say chicheme
is thirst-quenching
because it is typically
served ice cold.
Chicheme is also
popular among
visitors, as it is one of
those special treats
found only in
Panama. A cup of
Chicheme can be

VIAL

If you are looking
for the tastiest
chicheme in
Panama, your best
bet is to head to
Chorrera, which is
said to be the
home of the
popular drink.
Inside the bustling
town, one fonda is
said to have had
mastered the recipe.
Next to the Chorrera
bomberos
(firefighters), a small
fonda called
“Chichemito,” draws a
crowd daily.
Chichemito, is also
known as Las Abejas
(the bees) because of
the swarms of people
lining up for fresh
pollo asado, arroz and
chicheme.

If you are passing
through Capira,
“Queso Chela” is

another place that
brews great
Chicheme.
If you are feeling
adventurous, try
cooking up a batch at
home! Here is what
you will need:
- ¼ lb of corn
- sugar to taste
- 4 cinnamon sticks
- 2 spoons of ground
nutmeg
- 3 cups of evaporated milk
- 1 tablespoon of
cornstarch
- vanilla to taste
Preparation:
Wash corn and boil it
with the cinnamon
sticks. Once the corn
becomes soft remove
it from the heat and
add nutmeg, vanilla,
sugar and diluted
cornstarch. Stir well,
refrigerate until cold.
Serve over ice.

CENTRO
MÉDICO DENTAL

JANUARY / ENERO 2014

Chicheme - Un Trago Tradi-

cional Panameño a base de Maíz Dulce

M

uchos dicen
que en un día
caluroso, no
hay nada mejor que
un buen chicheme
panameño. El
chicheme es un trago
dulce elaborado con
maíz y leche. Los
lugareños dicen que
el chicheme sacia la
sed debido a que
típicamente se lo
sirve helado. El
chicheme también es
popular entre los
turistas, ya que es
una de esas cosas
especiales que solo
se consiguen en
Panamá. Una copa
de chicheme se
puede disfrutar por
menos de 50
centavos.

Chorrera, conocida
por ser el lugar de
origen de este
popular trago. Dentro
de esa bulliciosa
ciudad, existe una
fonda de la cual se
dice ha alcanzado la
perfección respecto
de este trago. Al lado
del cuartel de
bomberos de
Chorrera, existe una
pequeña fonda
llamada “Chichemito”,
que convoca
multitudes todos los
días. Chichemito,
también conocida
como Las Abejas,
debido a los enjambres de personas
esperando por un
pollo asado, arroz y
chicheme frescos.

Si está buscando al
chicheme más
sabroso de Panamá,
el mejor chance de
encontrarlo la tendrá
si se dirige a

Si está de paso a
través de Capira,
“Queso Chela” es
otro lugar que elabora
un gran chicheme.
Si se siente lo

suficientemente
aventurero, ¡intente
cocinar una tanda en
casa! Esto es lo que
necesitara:
- 1/4 lb. de maíz
- azúcar a gusto
- 4 palitos de canela
- 2 cucharadas de
nuez moscada
- 3 tazas de leche
condensada
- 1 cucharada grande
de maicena
- vainilla a gusto
Preparación:
Lave el maíz y
hiérvalo con los
palitos de canela.
Una vez que el maíz
se ablando, retírelo
de la llama y agregue
la nuez moscada,
vainilla, azúcar y la
maicena diluida.
Revolver bien, y
refrigerar hasta que
este congelado.
Servir con hielo.