La Playa Panama - Volume 12, January 2014 | Page 10

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RESTAURANTE LA FOGATA

L

a Fogata ha existido por
cerca de 13 años, pero
sorprendentemente, mucha
gente aún no lo ha descubierto. El
restaurante está ubicado en
Farallón, a 5 minutos del Hotel
Royal Decamerón. No es difícil de
equivocarse con su techo de paja,
y decoración y música caribeña.
Los dueños Luz y George comenzaron con el restaurante en
Coronado, y luego se mudaron a
Farallón en el año 2002. Luz tiene
una familia que proviene de
Darién, Bocas y Las Islas de las
Perlas y George se mudó a
Panamá proveniente de Suiza.
Son una pareja interesante y
atenta. George se encarga del
frente del restaurante y Luz de la
cocina.

El restaurante posee muchas
opciones excelentes, pero sin
dudas, la especialidad es la
langosta, el fruto de mar
lujoso por excelencia. La
“Cena Sexi de Langosta” es
su plato de autor y también el
más popular. La langosta de
1/2 lb. viene con dos camarones jumbo, ensalada, acompañamiento y un postre por
$30. USD. también puede
escoger el “Dos Océanos”,
una cena para 2, que viene con
1lb. para cada uno de una
suculenta langosta de roca y una
dulce langosta caribeña e incluye
un aperitivo, ensalada, acompañamiento, postre y una botella
de vino por $91. También está
disponible el mix de comida de
mar con langosta ($20), y 1 lb. de
langosta con acompañamiento
($33) o 1/2 lb. con acompañamiento por $16.50.
En una visita reciente al restaurante, Luz trajo una muestra de
las langostas vivas que se ofrecerían durante la noche. Nuestros
compañeros de cena eligieron la
langosta caribeña de 4 lb. La
langosta poseía una carne firme
con un delicioso sabor y
constituyo realmente un “éxtasis

en el tenedor.” La langosta es
servida
con
una
salsa
amarronada de manteca elaborada con lima. La salsa es un
acompañante perfecto, ya que no
enmascara el sabor de la langosta, sino que lo realza. Otras
elecciones son “Langosta La
Fogata”, 2 langostas y 2 camarones jumbo con un acompañamiento por $25 y el “Surf y Turf”, un
bife de filete con 3 camarones
jumbo, también por $25.
El menú del restaurante fue
expandido para incluir más selecciones,
incluyendo
varios
aperitivos, ensaladas, pechugas
de pollo, filetes de bife, pescado,
pulpo y calamar. Las elecciones
para acompañar los platos son el
pan de ajo, arroz, arroz de coco
(otro tesoro de la casa), papas
fritas y patacones. No deben
perderse los postres caseros de
Luz: flan y tortas caseras con
frutas de estación ($2.50 - $3.75).
Nuestro favorito es su torta de
coco elaborada con coco del
sector del Caribe Panameño.
Luz y George están muy
orgullosos del hecho de ser los #1
de la región de acuerdo a Trip
Advisor y son humildes y agrade-

JANUARY / ENERO 2014

“Cita: Si trabajas en un barco pesquero de langostas, esconderse detrás de alguien y pincharlo es probablemente una
broma que se vuelve anticuada demasiado rápido. --Anónimo”
cidos respecto de su leal clientela.
Ellos prefieren que se realicen las
reservas por adelantado, debido a
que el local se llena rápidamente,
y por supuesto, quieren asegurarse que todo el mundo que
quiera langosta, tenga langosta.
George también menciono que si
alguien tiene el antojo de algo
especial, como la langosta
caribeña de 4 lb, es buena idea
llamar antes con el pedido, de
manera que ellos la comprarán y
la reservarán para Ud.
El restaurante cuenta con
cervezas nacionales e importadas
($2-$3), daiquiris, piñas coladas, y
margaritas ($7.50), otros licores, y
botellas de vino ($18-$25), copa
de vino ($3.75), jugos, café, te y
gaseosas.
El
servicio
de
descorche cuesta $8.
Planifique una noche sin prisa,
mientras se va ordenando todo.
Nuestros platos llegaron al
unísono, y todo estaba cocido a la
perfección. Cuando le preguntamos a nuestro amigo si le gustaría
regresar, él nos dijo, “regresaría
mañana mismo.” Otro amigo, un
consumado “aficionado a las

langostas”, dijo que había
excedido sus expectativas. En
forma unánime, todos sentimos
que fue una de las mejores cenas
de langostas que habíamos
experimentado y bien valio la
pena conducir hasta el lugar y el
gasto.
La Fogata está abierto de martes
a domingos, de 12 p.m. a 3 p.m.
para el almuerzo y de 6 p.m. a 10
p.m. para la cena. Ellos cierran de
julio a septiembre. Aceptan Clave,
Cirrus, Mastercard y Visa y
prefieren que los jubilados avisen
de su condición cuando realizan
sus pedidos.
Teléfono: 6688-2240, 908-3975
www.lafogatapanama.com
Facebook:
Restaurante La
Fogata Panamá, Farallón, Costa
Blanca
Twitter: @lafogatapanama
CONSEJO: Si compra langostas
vivas de los Pescadores, las
mismas deben oler frescas y estar
aún vivaces y agresivas cuando
se las agarra. Las colas deben
verse filosas cuando se las
despliega.