LA GACETA DEL ENRIQUETA Nº 8 - Page 31

por Sara , Adrián y Eva 2 º A ESO

Ingredientes

250g de harina floja o 0000 150g de mantequilla a punto pomada 100g de azúcar moreno 1 cucharadita de canela molida 1 cucharadita de jengibre molido 5g de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 1 huevo

GALLETAS DE JENGIBRE

Elaboración paso a paso

1 . Mezcla en un recipiente amplio la harina con el bicarbonato de sodio , la pizca de sal , el jengibre molido , la canela molida y el azúcar moreno .
2 . Coloca la mantequilla en un recipiente apto para el microondas y déjala fundir o ablandarse en él durante unos segundos . Si no tienes microondas lo que puedes hacer es retirar la mantequilla de la nevera al menos 40 minutos antes de comenzar con la receta , o bien , colocar este ingrediente en un cazo sobre el fuego hasta que esté manejable .
3 . Incorpora la mantequilla junto con el huevo batido y remueve con una espátula o ayúdate con tus manos para formar una masa homogénea , suave y para nada pegajosa . En caso de ser así , échale un poco más de harina y amasa .
4 . Una vez que obtengas la masa de las galletas , precalienta el horno a 180 º C .
5 . Extiende la masa sobre papel vegetal o mantequilla hasta que tenga un grosor de 5mm aproximadamente y procede a formar las galletas de jengibre con un cortante de muñequito o con las formas que desees , ya sea árbol navideño , estrellas , bolas , etcétera .
6 . Retira la masa sobrante de manera cuidadosa y coloca las galletas en el horno . Deja hornear durante 15 minutos y colócalas en una rejilla desprendiéndolas del papel con ayuda de una espátula de manera cuidadosa porque son muy frágiles .
Repite los pasos 5 y 6 hasta que no tengas más masa .
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