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La Diète 3 Semaines - Manuel d’Introduction
PROTÉINES, GRAS, GLUCIDES
Les nutriments principaux que les humains consomment sont les protéines, les gras et les glucides.
Comprendre le rôle que chacun de ces nutriments primordiaux joue sur notre santé et notre
capacité à prendre ou à perdre du poids est un aspect important de La Diète 3 Semaines. Je vous
encourage fortement à vous familiariser avec cette portion de La Diète 3 Semaines, car elle aura
des effets à long terme sur votre vie quotidienne.
Protéines
Les protéines sont la base des cellules, des tissus et des organes du corps. Elles sont essentielles aux
muscles, aux cheveux, à la peau, aux organes et aux hormones. Même si le corps peut survivre sans
manger de glucide et même s’il peut durer pour des périodes prolongées sans manger de gras, un
carence en protéines dans votre alimentation causera une dégénérescence du tissu musculaire et
des organes, ce qui éventuellement amènera à la mort. Sachant comment les protéines sont impor-
tantes pour le corps, il est stupéfiant de voir combien de personnes vont encore chercher la plupart
de leur calories dans une alimentation à haute teneur en glucides.
Plusieurs études ont démontré que l’apport quotidien en protéines recommandé est beaucoup plus
bas qu’il devrait l’être...spécialement pour ceux qui font de l’exercice régulièrement. Ce que cette
recherche a démontré est que les gens qui ont suivi la recommandation quotidienne de consom-
mation de protéines tout en faisant de l’exercice physique régulièrement, perdaient actuellement
du bon tissu musculaire parce qu’il n’y avait pas assez de protéines dans leur corps pour réparer et
reconstruire leurs muscles après les entraînements.
Les protéines sont faites d’acides aminés et il y a seulement 20 acides aminés qui forment TOUTES
les protéines humaines. De ces 20 acides aminés, le corps n’en produit que 12 par lui-même. Ceci
veut dire que 8 acides aminés doivent provenir des aliments que nous mangeons.
La lysine, la leucine, l’isoleucine, la méthionine, la phénalyalalanine, la thréonine, le tryptophane et
la valine sont les acides aminés essentiels qui ne sont pas produits par le corps ( il y en a deux autres
qui sont nécessaires aux bébés et petits enfants ). Nous obtenons ces acides aminés quand nous
consommons des sources de protéines comme la viande, la poisson, la volaille et les légumes.
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