LA DIETA DE 3 SEMANAS-MANUAL DE INTRODUCCIÓN
Carbohidratos
Aunque los carbohidratos son la fuente de energía más común en los seres humanos , el simple hecho es que no hay un solo carbohidrato esencial para la vida humana .
Los carbohidratos se clasifican en dos tipos : Simples y Complejos .
Los carbohidratos simples son también conocidos como azúcares simples . Los azúcares simples son los que se encuentran en los azúcares refinados ( y los alimentos con los que se hacen como las galletas , dulces , etc .), también en alimentos como la fruta y la leche .
Los carbohidratos complejos son conocidos como almidones . Los almidones incluyen productos de granos , como cereales , pan , pasta , galletas y arroz . Al igual que los carbohidratos simples , los carbohidratos complejos pueden estar refinados o no . Los carbohidratos refinados se consideran menos saludables porque el proceso de refinación los despoja de gran parte de las vitaminas , proteínas y fibra . Los carbohidratos no refinados causan que la insulina suba menos y por eso , se consideran los carbohidratos más saludables .
Independientemente de que los carbohidratos sean simples o complejos , ambos causan aumento del azúcar en la sangre . Como verás en breve , este aumento de azúcar en la sangre es la causa # 1 de la grasa corporal no deseada .
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