Gary Donlick
Le chef exécutif de Bistro Niko dans Atlanta.
Pendant l’interview avec Gary Donlick, nous avons appris que c’est possible pour la culture d’Amerique accepter la culture de la France, et combinant le deux n’est pas une mauvaise chose nécessairement. M. Donlick a embrasé la cuisine français quand il était jeune, et parce que il est le chef exécutif d’un restaurant français, il vit son rêve. Sa mission est montrer les Américains que la cuisine français est pas trop lourd et la qualité de la cuisine vaut le prix. Bistro Niko a réussi dans Atlanta parce que de l’amour qu’il a pour la cuisine. Oui, il n’ya pas de truffles parce que de le coût, mais le secteur de la cuisine est pour la satisfaction du client. Le respect de la cuisine français reste. Et quand nous avons demandé sì il pense que Bistro Niko est un exemple d’un “Melting Pot”, il a dit “Bien sûr” sans hésitation.