LA RECOMBINACIÓN GENÉTICA EN
NUESTRAS VIDAS
En los últimos años la recombinación genética ha cobrado mucho protagonismo en la
biotecnología, innovándose cada año nuevos sustituyentes de encimas y sustancias
vegetales y animales, dándole un nuevo origen artificial.
Aquí citaremos algunos ejemplos:
Quimosina recombinante
La quimosina recombinante es
una enzima utilizada en la
producción de quesos para
hacer cuajar la leche.
Anterior a su producción
artificial, era extraída del cuarto
estómago de terneros lactantes.
Fue el primer aditivo diseñado
genéticamente utilizado en el
ambiente comercial.
Insulina recombinante
La insulina recombinante
remplaza prácticamente a
la insulina derivada de
animales para el tratamiento
de la diabetes.