Biológicos: empleo de Los hongos se pueden clasificar en dos
depredadores clases:
Químicos: uso de rodenticidas
– Hongos de campo: En este grupo se
como fumicidas (tóxicos para toda
encuentran el Fusarium, Alternaría y
clase de animales), polvos de
Cladosporium. Son causantes de la pérdida
rastreo (se adhieren a la piel de los
del poder germinativo de las semillas,
animales ingiriéndolos cuando se
afectan su color y apariencia en general.
asean), tóxicos de dosis múltiples
(producen la muerte en forma – Hongos de Almacén: Los principales
lenta) y tóxicos de dosis única (son son Aspergillus y el penicillium,
productos de acción rápida y generalmente están en los granos antes de
amplio espectro, causando el recelo la cosecha.
en los animales)
Factores que influyen en el desarrollo de
Control de hongos: Cuando los
los hongos de Almacén
granos son atacados por hongos
producen efectos nocivos como: [2]
Alto contenido de humedad del
grano
1. Disminución del poder germinativo
2. Decoloración parcial o total del
grano
cosecha y en el almacenamiento
3. Calentamiento de la masa de
granos
Temperatura en el grano alta en la
Presencia de materiales extraños al
grano
Granos partidos o sucios
4. Cambios bioquímicos
Medidas de control: Para la prevención
5. Producción de toxinas
del ataque de hongos en granos de cereales
6. Pérdida de peso
se emplean métodos físicos y químicos.