KYM Haber 34.Sayı Mayıs-Haziran-Temmuz 2014 | Seite 39

YURT İÇİNDE RAMAZAN KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI OLMAZSA OLMAZ Özellikle Ramazan sofralarına ayrı bir özen gösteren Afyonkarahisarlılar, misafirlerine “Zülbiye”, “Afyon kebabı”, “Nohutlu patlıcan musakka” ikram ederler. Kaymaklı ekmek kadayıfı ise Ramazan sofralarının vazgeçilmezidir. Yurdun her köşesinde ayrı bir sevinç ve özlemle karşılanan Ramazan ayı Afyonkarahisar’da da manevi duyguların zirvelerde hissedildiği kutsal bir zamandır. Hatimle kıldırılan teravih namazları, hamur işi yemeklerin ağırlıkta olduğu iftar sofraları, çay demini saldıkça koyulaşan sohbetleri, sahur davetleri ve daha nice güzellikleriyle tadına doyulmayan anlara vesiledir bu ilde mübarek Ramazan. Ramazan’da Afyonlular birbirine faydalı olmak için adeta hayırda yarışırlar. Oruçla ıslah olmayı başaranların tek gayesi hiç olmazsa Ramazan ayının hürmetine başka sofraları ekmeksiz, aşsız bırakmamaktır... Bu yüzden tüm Ramazan bir karınca misali çalışır Afyonlu hayrseverler. Kimse Yok Mu Afyonkarhisar Şubesi de Ramazan boyunca hayırda yarışanlar arasındadır. Ramazan ayının hürmetine çalınmadık kapı bırakmamanın ince hesaplarını yapar Afyonlu gönüllüler. Kimileri iftarlarını kardeş aileleri ile birlikte yapar; hayırlı bir misafirliktir onlarınki... Acıyı da tatlıyı da aynı sofranın etrafında payla- şırlar... Kimileri de yüzlerce kişi ile birlikte meydanlara kurdukları iftar sofralarında oruç açarlar. İftara gelemeyen yaşlı ve engellileri ise bizzat evlerinde ziyaret etmeyi unutmazlar... Mübarek ay bayrama ulaştığında herkesin evinde bayram olmalıdır artık. Bayram şehrin tüm çocuklarını sevindirmelidir. İşte bu inançla dağılır gönüllüler bir sevgi kelebeği gibi şehrin dört bir yanına. Bayramın ne şekerinden ne de çikolatasından mahrum etmezler muhtaçların da evini. Çocuğuna bu bayram ne alacağını düşünen bir babanın ansızın kapısını çalarlar. Çocukların gözlerinde kocaman bir ışıltı olurlar... Tüm bu güzelliklerin amacı bellidir aslında; ihtiyaç sahiplerine mutlu, huzurlu bir Ramazan ayı daha yaşatmak... MERSİN’DE RAMAZAN DENİNCE AKLA KERBİÇ GELİR Türkiye’nin dünyaya açılan ticaret kapılarından biri olan Mersin’de açmış olduğu şubesi ile iyiliğe sınırları aştırmayı hedefleyen Kimse Yok Mu, özellikle Ramazan aylarında arttırdığı yardım organizasyonlarıyla ihtiyaç sahiplerinin yaralarına deva olamaya taliptir. Kimse Yok Mu’nun en büyük motivasyon kaynağı olan gönüllüler Mersin’de aktif olarak sahada görev yaparlar. Gönüllü Nail Şimşek, geçtiğimiz Ramazan ayında Mersin’de kapı kapı kumaya dağıtan o koca yürekli gönüllülerden birisi. Geçtiğimiz yıl kumanya dağıtımında vazife yapan Şimşek, o zamanlar duyduğu mutluluğu bizlerle yeni- den paylaşıyor; “Ramazan ayının gelmesiyle birlikte toplumda yardımlaşma duygusunun artığını daha iyi hissediyoruz. Bir kumanya kolisi için saatlerce yolumuzu gözleyenlerin kapısını çalmak, onlarla hasbihal etmek, onlara yalnız olmadıklarını hissettirmek için biz her Ramazan gönüllü olarak vazifelendiriyoruz kendimizi. Götürdüğümüz yardımlarla sevinen insanların ve çocukların yüzünde gördüğümüz o mutluluk ifadelerine şahit olmak dünya üzerindeki her şeyden daha anlamlı geliyor bize.” Kimse Yok Mu işte bu hayırsever ve gönüllülerin desteği ile geçtiğimiz yıl Mersin’de 2 bin 104 aileye Ramazan kumanyası dağıtmanın ve kurduğu iftar çadırlarıyla 6 bin 100 kişinin iftar sevinci olmanın huzurunu yaşıyor. Mersin’de her yıl Ramazan ayına özgü bir tatlı olan “Kerebiç” yapılır. Son derece lezzetli olan bu tatlı çoğu Mersinli tarafından sevilerek tüketilir. Kerebiç, cevizli ve antep fıstıklı olmak üzere iki çeşittir. Bu lezzetli Ramazan tatlısının bir de özel hazırlanan köpüğü vardır ki; o köpük olmadan olmaz. Kerebiç, tarçınla süslenerek yenilir. GELENEKLERİ BÜYÜK İFTAR ÇADIRLARIYLA YAŞATan ŞEHİR Osmanlı’dan büyük izler taşıyan Bursa, Ramazan aylarında ayrı bir güzelliğe bürünür. Ecdattan kalan hayırseverlik geleneği Ramazan ayında kendini iyiden iyiye hissettirir. Ramazan Özel | Sayı 34 | Mayıs-Haziran-Temmuz 2014 39