Kulinarium Algarve n°1 November 2013 | 21
Hotel-Management und
Gastgewerbe tätig war, am
Herzen.
Der Bioladen beschäftigt
z.Zt. 4 Mitarbeiter Pedro,
der wichtigste Förderer des
Projekts.
Bio-zertifizierte Lebensmittel
sind teurer als konventionelle.
Das liegt vor allem daran,
dass die Produktion
arbeitsintensiver ist und
in umweltschonende
Verarbeitung und Verpackung
investiert werden muss.
Von EU-Agrarsubventionen
profitiert leider immer noch
vor allem die industrielle
Landwirtschaft. All das schlägt
sich natürlich im Preis nieder.
Trotzdem steigt der Trend,
seine Essgewohnheiten zu
verändern und gesunde Kost
zu bevorzugen.
Diesem Trend folgte auch
Pedro aus Porto.
Mit viel Enthusiasmus und
grosser Freude wurde Anfang
Oktober 2009 der Bioladen in
Companheira eröffnet.
Die Idee für dieses Projekt
entstand Ende 2006.
Die Vermarktung von
biologischen Lebensmitteln
lag Pedro, der bis dahin im
Helena, in Marketing und
Werbung geschult, ist
Designerin und hat Erfahrung
in der Grafikindustrie. Sie ist
verantwortlich für die kreative
Gestaltung und für das soziale
Netzwerk.
Nuno sorgt für Motivation und
Spaß. Darüber hinaus hilft er
seinen Eltern beim Gärtnern
im biologischen Obst- und
Gemüsegarten.
Ricardo gesellte sich im
Juli 2012 dazu. Mit einem
sympathischen Lächeln
empfängt er die Kunden im
Laden und übernimmt die
täglich anfallenden Aufgaben.
Wir ziehen den Hut,
unterstützen dieses Projekt
und hoffen, dass dieses
Beispiel Schule macht.
www.merceariabio.pt
Text: & Fotos: Silvana Marques
Mercearia
Bio
Ricardo.