Krf katalog - SAT Travel Krf katalog - SAT Travel | Página 28

Kako tradicija nalaže, ovaj sir
se pravi u obliku kocki. Iako se
proizvodi širom sveta, grčka feta
je ipak posebna.
U grčkom podneblju veoma do-
bro uspevaju različite aromatične
biljke poput origana, mente,
belog luka, bosiljka, majčine
dušice, ali i slatkasti začini kao
što su cimet, karanfilić i muskatni
oraščić. Zbog toga se u pripremi
jela obilato koriste raznovrsni
začini kako bi imala jak i bogat
ukus.
Ali dodavanjem začina ujedno
se neguje i zdravlje jer mnogi
su odlični antioksidanti koji
sprečavaju štetno dejstvo slo-
bodnih radikala. Iako grcka
kuhinja spada u red mediteran-
skih, sto podrazumeva da se
bazira na jelima od ribe, morskim
plodovima kao i upotrba svezeg
voca i povrca, grcka nacionalna
jela uglavnom su zasnovana na
bazi ovcijej, jagnjeceg i pileceg
mesa.
Prema običajima stola, Grci svaki
obrok započinju aperitivom i to
najčešće rakijom začinjenom
anisom ili mastikom koja se zove
“ouzo“ i ima 80% alkohola. Kad
se “ouzu“ doda voda ili led, post-
ane mlečnobele boje.
Metaksa je takodje nacionalno
piće nalik brendiju koje najčešće
ima 40%alkohola. Nakon aperi-
tiva slede predjela kojih su Grci
veliki poklonici i kojih može biti i
veći broj.
Grčke supe su prilično guste
što od brojnih dodataka, što
od jaja koja se često pre servi-
ranja dodaju u supu. Od mesa
najčešće su na repertoaru jag-
njetina, ali i iznutrice koje se
u Grčkoj spremaju na brojne
načine.
Na kraju jela dolazi dezert koji
ugla vnom obavezno sadrži med,
a vrlo često cimet i orah.
Njegoševa 56, Beograd, 011 40 20 520, [e-mail]