Krf katalog - SAT Travel Krf katalog - SAT Travel | Page 24

Zanimljivosti
Krfa
Krf je najveći proizvođač
maslinovog ulja u Grčkoj.
Mleci su u amanet ostavili pastitsado nas-
talo od italijanskog jela spezatino, a pravi
se od goveđeg mesa i sosa kuvanog sa
krompirom i testeninom. Francuzi su pak u
krfskom meniju zastupljeni sa specijalitetom
sofrito – kuvana govedina sa belim sosom.
Za razvoj maslinjaka zaslužni su Mleci koji
su, kako piše u starim spisima, naredili
da se povade vinogradi i zasade masline.
Zbog maslina na ostvu je zabranjeno pr-
skanje protiv komaraca, pa sami smislite
kako da se zaštite od ovih ’krvopija’. Na
Krfu se uzgaja i zvanično najmanji kumk-
vat na svetu.
Kad su u pitanju slatkiši, Krfljani su ponosni
na mandolato- crno beli nugat i tiganites,
varijacija grčkih uštipaka lokoumas prženih
sa dosta šećera. Vredi probati i domaći
sladoled koji se pravi od svežeg voća.
Na Krfu se vina prave u privatnim vinarijama
kojima upravljaju iste porodice od davnina,
a najpoznatija vina su Kaktrigis (belo, suvo
i slatko vino), Moschato (slatko, lagano
belo vino) i Petrokoritho (suvo crno vino).
Kompletnom utisku na Krfu doprineće i
grčka gostoljubivost, a posebno su ’slabi’
na Srbe, pa se nemojte iznenaditi ako vas
neki stariji Grk, kad sazna da ste iz Srbije,
pozove u svoju kuću na kafu.
Njegoševa 56, Beograd, 011 40 20 520, [e-mail]
To je vrsta minijaturnih pomorandži od
kojih se prave razne poslastice, slatko i
liker. Krfska kuhinja obiluje mediteranskim
specijalitetima – razne vrste ribe, jagn-
jetina koja se jede uz krfsko crveno pivo i
savaro, pržena riba u sosu od ruzmarina.