Kraški utrip oktober 2015 | Page 16

Čebula - kako jo rezati brez solz? K adar moramo narezati večjo količino čebule, se ne moremo ubraniti solz. Hlapi in kislina, ki izhaja iz čebule, povzroča draženje oči, te pa se branijo z solzami. Višja kot je koncentracija žveplovih spojin, bolj bodo tekle solze. Stara čebula ima višjo vsebnost žveplovih spojin kot mlada. Ni potrebno, da čebulo režete z masko za snorklanje, obstajajo tudi drugi načini. Zato ne bo odveč, če boste prebrali trike kako rezati čebulo brez solz, ki smo jih izbrskali na spletu posebej za vas. Preden začnete rezati čebulo jo potresite s soljo. Sol se namreč rada topi in ioni se vežejo z žveplom, ki ga oddaja Ko režemo čebulo, pustimo del okrog koreninic nedotaknjen. Tako se ne bodo sproščali čebulni hlapi, zaradi katerih se nam ob rezanju solzijo oči Menda ne bomo jokali, če bo ob rezanju tekla voda pri pipi Čebula ob rezanju nikoli ne peče, če smo jo pred tem hranili na hladnem v hladilnku Pred rezanjem čebulo olupite, razrežite na pol in jo pustite, da se nekaj časa namaka v hladni vodi Prižgite svečo ob deski za rezanje Uporabljajte samo zelo oster nož, da se v zrak sprosti čim manj žveplovih spojin Prižgite si sušilec za lase, ter ga usmerite tako, da hlape čebule odnaša od vas Preden začnete z rezanjem, desko umijte z belim kisom za vlaganje Med rezanjem čebule zadržite dih in zaprite usta Uporabite plavalna očala, očala za potapljanje ali očala za smučanje Menda pomaga tudi, če daš zraven deske za rezanje na pol prerezan kruh, da potegne vase žveplove hlape Nekatere gospodinje med rezanjem čebule v ustih zadržujejo malo vode ali pa z zaprtimi usti grizljajo košček kruha Menda moraš med rezanjem stati in ne sedeti Preden začnete rezati nož namažite z oljem Ko režeš čebulo si dej med zobe štiri vžigalice “Če čebula ne bi imela če, bi bila bula.” -16- Kraški utrip - Informacije in marketing: 031 705 888, [email protected], www.3utrip.si -