Een week zonder zout
Vol goede moed begon ik
op maandagochtend 1 4
oktober met mijn zoutarme
dieet. Een kommetje
yoghurt en 2 beschuiten
met hagelslag. “Gewoon
veel fruit eten en alles komt
wel goed!” Dat was het
motto voor deze week.
Toen we een paar uur later boodschappen
gingen doen, zakte de moed me echter een
beetje in de schoenen. Want elk pak koekjes,
brood, crackers, alles bevat toegevoegd zout
of natrium. Lekkere dingen als chips en
borrelnootjes, koekjes en taart, zelfs brood
moest ik laten staan en uit de schappen
werden slechts yoghurt, muesli en wat
champignons meegenomen. Als ik eerlijk
toegeef was ik verbaasd over de hoeveelheid
zout die overal bij ingegooid was, ook bij
producten waar het absoluut niet nodig is!
Chocola smaakt ook prima zonder een kop
zout erdoor
Natuurlijk vragen jullie je af waarom je voor je
plezier al die lekkere dingen als chips of cup-asoup zou laten staan. Het antwoord daarop is
simpel, niet. Maar in de 6e klas moet iedereen
eraan geloven, het gevreesde PWS, de
moeder van alle werkstukken en de
allergrootste opdracht die je in je
schoolcarrière zult moeten voltooien om te
slagen voor je examen. En omdat onze
vraagstelling was wat de invloed van zout op je
lichaam is, volgden wij een week lang een
zoutarm dieet om te testen wat voor invloed
dat heeft op je denken en doen.
Door: Jildou Stapert
Woensdag, dag 3 van de dieetweek.
Toen begon het lastig te worden, wanneer ik
op woensdag thuis kom heb ik altijd zin in
chips. Ik had mijn krentenbrood ondertussen
wel gezien en zin in druiven had ik ook niet
echt. Toen werd het weer even heel duidelijk
dat je niet alles kunt eten wat je wilt tijdens een
dieet. Geen stroopwafels, geen cake, geen
chips, geen chocoladekoekjes, alles waar ik
genoegen mee moest nemen was een appel.
Ook voor het avondeten moest er een
aangepast programma plaatsvinden, want
zuurkool is een van de zoutste dingen van
allemaal. Dus werden de kookkunsten weer uit
de kast getrokken en maakten we verse
appelcompote. Ondanks alle inspanningen om
genoeg te eten, ontkwam ik toch niet aan ook
het tweede deel van de bijwerkingen,
oververmoeidheid.
Donderdag, pannenkoekendag!
Om te zorgen dat het toch ook een beetje leuk
bleef om het dieet te volgen, aten we vandaag
pannenkoeken! Na het mixen van de
ingrediënten zonder mixer of garde, ja er
bleven wat klontjes in het beslag achter, op het
onbegrijpelijke gasstel van de schoolkeuken
een poging gedaan tot pannenkoeken bakken.
De pan was van gietijzer en niet te tillen, maar
na een aantal pannenkoeken was de pan warm
en kwam de ene na de andere goudbruine
pannenkoek op de stapel te liggen. De
pannenkoeken waren overheerlijk en met wat
stroop erover merkten we niet eens dat er geen
zout doorheen zat.
Toch was de beproeving voor die dag nog niet
helemaal voorbij, want op de terugweg was het
koud, het regende en het waaide hard, en na
Om de positieve instelling toch niet helemaal te 1 0 km fietsen had ik heel erg zin in cup-a-soup.
verliezen, besloten we om dan maar zelf te
Dus om toch maar een beetje warm te blijven,
koken. Zo vinden veel mensen zoutloos brood
niet te eten, maar wanneer je zelf zoutloos
krentenbrood maakt, smaakt dit prima met een
beetje halvarine. En hoewel aan rundvlees
heel veel zout is toegevoegd, valt dat in kip wel
mee, en samen met een zelfgemaakte
champignonsaus smaakt dit prima als
jusvervanger. Helaas al wel op de eerste
avond last van de eerste bijwerkingen van het
dieet. Met knallende koppijn op bed gegaan
Gelukkig was het de volgende dag weer over.
6 kpathp
kpathp