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Lieferpartner
Portrait
Haute Cuisine mit CF Gastro-Produkten
das Gourmet-restaurant HUGOS
im InterContinental Berlin
Das mit einem Michelin-Stern und
17 Gault Millau Punkten ausgezeichnete Restaurant HUGOS im
InterContinental Berlin ist seit Jahren eine der besten kulinarischen
Adressen der Hauptstadt. Unter der
Leitung von Sternekoch Thomas
Kammeier, seit 1998 Küchenchef
im HUGOS, werden jeden Abend
leichte, frische Gerichte serviert –
ohne viel Schnick-Schnack, aber in
bester Qualität und mit viel Finesse.
Qualität und Service
aus Tradition
D
ie Firma Weihe ist das, was man wohl
ein gewachsenes Familienunternehmen
nennen kann. 1925 von Namensgeber
Otto Weihe gegründet, hat das Unternehmen in den letzten 87 Jahren eine Entwicklung
erlebt, in der es trotz aller Wechselfälle der Geschichte
nur aufwärts ging.
Bis in die 70er Jahre expandierte das Geschäft, eröffnete
Filialen und blieb auch unter dem Sohn des Gründers,
dem zweiten Otto Weihe, dem Einzelhandel treu.
Gegen Ende der 70er Jahre baute der dritte Otto Weihe,
Enkel des Gründers, den Lieferservice als neuen
Schwerpunkt der Geschäftstätigkeit aus, womit der
Weg zum heutigen Geschäftsfeld geebnet war. Die Zeiten änderten sich und 1992 wurde der Einzelhandel
mit Lebensmitteln schließlich eingestellt. Weihe setzte
nun ganz auf Großhandel und Lieferservice. 2002
wurde das Sorti ent um Getränke, Molkerei- und
m
Feinkosterzeugnisse erweitert; im selben Jahr wurde
die Firma Weihe Lieferpartner der CF Gastro.
CF GastroPartner
Sortiment: Obst // Gemüse // Molkereiprodukte // Convenience // Cook & Chill //
Getränke // Trockensortimente //
ca. 10.000 Artikel im Sortiment
Geschäftsführung: Björn Weihe //
Thomas Kolleger
Logistik: Fuhrpark mit 43 klimatisierten Fahrzeugen, davon 23 Mehrkammerfahrzeuge //
20 Kühlfahrzeuge
Lagerfläche: 7.200 m2
Mitarbeiter: ca. 230
Weihe GmbH
Beusselstr. 44 n–q // 10553 Berlin
[email protected]
Heute, unter Björn Weihe, dem Urgroßenkel des
Firmengründers, ist die Weihe GmbH einer der führenden Frische-Großhändler in Berlin und Brandenburg –
mit einem Sortiment von über 10.000 Artikeln von
Obst und Gemüse über Getränke, Fisch und Feinkost
bis hin zu frischen Convenience-Produkten. Zu den
Kunden, die dieses breite Angebot ebenso wie die Flexibilität des Service schätzen, gehören erstklassige Hotels
und Restaurants, Kaufhäuser, Caterer und Einzelhändler
sowie Kindergärten und Krankenhäuser.
Wachstum und Beständigkeit
Was als kleiner Einzelhandel mit einer Hand voll Angestellten begann, ist heute ein Team aus 230 Mitarbeitern –
Groß- und Einzelhandelskaufleute, Köche, Facharbeiter für Lagerwirtschaft und Kraftfahrer. Waren es
noch vor 20 Jahren lediglich sieben Lieferfahrzeuge, die
die rund 100 Kunden belieferten, so sind es heute 43 klimatisierte LKWs, die durchschnittlich 650 Kunden pro
Tag ansteuern. Im gleichen Zeitraum wurde die Lagerfläche von 600 m2 auf 7.200 m2 vergrößert, der größte
Teil davon Kühlfläche.
Was in all den Jahren gleich geblieben ist, ist der Geist
eines Familienunternehmens, der die Firma bis heute
maßgeblich prägt. Eine Firma, die möchte, dass sich die
Mitarbeiter ihr zugehörig fühlen und die deshalb für
ihre Angestellten Verantwortung übernimmt und ihnen
langfristige Perspektiven eröffnet: Bei der Firma Weihe
ist es möglich, Karriere zu machen – von der Ausbildung
bis in eine leitende Position. Eine Firma, in der alle
daran arbeiten, ihr Bestes zu geben für das, um was es
heute wie vor 87 Jahren geht: um Frische und Qualität,
um Zuverlässigkeit und Service für die Kunden.
Thomas Kammeiers Art zu Kochen
ist sehr produktbezogen. Raffiniert
kitzelt er die feinsten Nuancen aus
jedem Produkt, wobei er immer auf
die natürliche Eigenart seiner Rohstoffe achtet. Den Charakter seiner
Küche beschreibt er als „frisch und
jung, nicht zu schwer, mit einem
französisch-mediterranen Einfluss“.
Das Restaurant HUGOS befindet
sich in der 14. Etage des Hotels.
Hier werden Feinschmecker in
elegantem Ambiente mit Ausblick
über die Hauptstadt nach allen
Regeln der Kochkunst verwöhnt.
Das HUGOS ist seit über 15 Jahren
zufriedene ȁ-չ