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Saisonkalender
Pflanz dich!
Bunte Salate (Italien, Frankreich)
Blutorangen (Spanien)
2019 wird grün! Denn im neuen Jahr steht die vegetarische Küche im Fokus.
Lange fristete das gesunde Grün ein Dasein als Beilage auf dem Teller, doch nun
wird Gemüse zum Hauptakteur. Vom Street-Food bis zur Sterne-Gastronomie:
überall ist die raffinierte Gemüseküche der absolute Trend.
ARTIKEL
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Äpfel (Deutschland, Italien)
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Der neue Siegeszug ist auch dem Hype um die Levante-Küche zu verdanken, an dem 2018 kein Weg vorbeiführte:
Die großzügige Verwendung von Gewürzen, die komplexe Aromenvielfalt und die abwechslungsreichen Gerichte
machten die orientalische Länderküche zu einem internationalen Exportschlager. Vor allem die „Mezze“, also die
kleinen, meist vegetarischen Gerichte, die traditionell als Vorspeisen oder Zwischengerichte serviert werden, sind
besonders beliebt. Doch nicht nur Gemüse, sondern eine pflanzenbasierte Küche generell ist momentan sehr ge-
fragt. So spielen auch Hülsenfrüchte, Pilze oder Nüsse 2019 eine immer größere Rolle. Dabei geht es aber nicht um
den generellen Verzicht auf Fleisch, sondern um die Aufwertung von Gemüse & Co. Denn auch die haben einen Platz
im Rampenlicht verdient.
Weil’s frisch einfach besser schmeckt
Cima di Rapa (Italien)
Clementinen (Spanien)
Frühlingszwiebeln (Mexiko, Italien)
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Gurke (Spanien)
Grapefruit – hell/rosé (Spanien, Türkei, Israel)
Grünkohl (Deutschland)
Knollensellerie (Deutschland)
Kugelrettich (Italien)
Mangold – grün (Italien)
GEBINDE ARTIKELNR. Baby Salatmix 250 g Beutel 25.114.014 Orangen (Spanien)
Curly Kale + Rote Bete Blätter 200 g Beutel 23.710.110 Paprika (Spanien)
Blattsalatamix Bachata 700 g Beutel 21.993.070 Pastinaken (Deutschland)
Blattsalatamix Musette 500 g Beutel 21.993.155 Rohkostmix Mexiko 1,0 kg Beutel 23.166.010 Porree (Deutschland*, Frankreich)
Auberginen Würfel 10 mm 1,0 kg Beutel 22.702.010 Radieschen (Italien, Deutschland)
Tomaten Ecken ohne Kelch 2,0 kg GN Schale 25.687.030
Petersilienwurzel (Deutschland, Polen)
Rosenkohl (Deutschland, Niederlande)
Schwarzwurzeln (Deutschland, Belgien)
Spargel – grün (Spanien)
Spargel – grün (Peru)
Spargel – weiß (Spanien)
Spargel – weiß (Peru)
Speisefrühkartoffeln (Zypern)
Stielmus (Deutschland)
Steckrüben / Kohlrüben (Deutschland)
Nüsse & Schalenfrüchte (verschiedene Herkünfte)
Trauben – hell/dunkel (Südafrika, Südamerika)
Winterrettich – schwarz (Deutschland)
Beginn / Ende der Saison
Auftakt oder Schluss – saftiges
Obst und knackiges Gemüse –
schon oder noch – erntefrisch
auf den Tisch. Lassen Sie’s sich
schmecken.
Hauptsaison
Wer jetzt kauft, profitiert doppelt:
Zum einen sind die Preise aufgrund
des hohen Vorkommens jetzt entspre-
chend niedrig, zum anderen entfalten
die Produkte erst in dieser Zeit ihr
volles Aroma.
Nicht im Angebot
Leider können wir Ihnen diese
Produkte derzeit nicht liefern.
Aber greifen Sie doch auf eine
unserer geschmackvollen Alter-
nativen zurück.