Und wenn man verschiedene Gemüsesorten als Basis wählt , ist man mit wichtigen Nährstoffen und Vitaminen versorgt und kommt sicher durch die Erkältungszeit . So wirkt die Rote Bete blutreinigend und regt den Stoffwechsel an , Karotten punkten mit besonders viel Provitamin A , das Haut und Schleimhäute gesund hält , und auch Hülsenfrüchte unterstützen mit ihren Proteinen die Antikörper des Immunsystems . Wer also einmal die Woche einen Suppentag einlegt , ist bestens für die kalten , dunklen Tage gewappnet . rezept Rote Bete- Suppe
Vorbereitungszeit sparen ? Firsch geschnitten und gepulte Ready-Cut-Artikel von napuro !
3
Volle Schüssel
Wenn es draußen eisig kalt ist und der Wind den Schnee durch die Straßen pustet , gibt es kaum etwas Schöneres , als zu Hause gemütlich mit der ganzen Familie eine wärmende Suppe zu genießen . Suppen sind aber nicht nur Soulfood , sie sind auch einfach und schnell gemacht . Zudem können sie mit wertvollen Inhaltsstoffen punkten .
Mal ehrlich , sind nach den üppigen Festgelagen und exzessiven Naschereien während der Weihnachtsfeiertage vielleicht doch ein paar Kilos mehr auf der Waage aufgetaucht ? Warum also nicht zwei , drei Suppentage einlegen ? Denn diese einfachen Gemüsemahlzeiten sind nicht nur kalorienarm , sondern unterstützen den Körper auch bei der Entgiftung .
Und wenn man verschiedene Gemüsesorten als Basis wählt , ist man mit wichtigen Nährstoffen und Vitaminen versorgt und kommt sicher durch die Erkältungszeit . So wirkt die Rote Bete blutreinigend und regt den Stoffwechsel an , Karotten punkten mit besonders viel Provitamin A , das Haut und Schleimhäute gesund hält , und auch Hülsenfrüchte unterstützen mit ihren Proteinen die Antikörper des Immunsystems . Wer also einmal die Woche einen Suppentag einlegt , ist bestens für die kalten , dunklen Tage gewappnet . rezept Rote Bete- Suppe
Zubereitung :
1 .
2 . 3 .
ZUTATEN :
500 g Rote Bete 100 g Kartoffeln 1 Pastinake 1 rote Zwiebel 1,5 l Gemüsebrühe 25 g Butter 1 EL geriebener Meerrettich 15 g Dill 150 g Crème fraîche Salz Pfeffer
Zwiebel hacken . Rote Bete , Kartoffeln und Pastinake schälen und grob würfeln . In einem hohen Topf die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen und das Gemüse ca . 5 Minuten andünsten .
Die Gemüsebrühe hinzugeben , kurz aufkochen lassen und auf kleiner Flamme 45 Minuten köcheln lassen . Wenn das Gemüse weich ist , alles mit einem Pürierstab fein pürieren .
Den Dill fein hacken und zusammen mit dem geriebenen Meerrettich und der Crème fraîche unter die Suppe heben . Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren .
Kohl
So ein kluger Kopf : Der Weißkohl ist der ideale Begleiter in der kalten Jahreszeit , zeichnet er sich doch durch einen besonders hohen Anteil an Vitamin C aus . Zudem unterstützt er die Verdauung und hilft beim Abnehmen – ideal nach den Feiertagen .
Möhren-Ingwer
Ihre leuchtend orange Farbe verdankt die Möhre dem Farbstoff Beta-Carotin . Dieser wird in unserem Körper zu Vitamin A umgewandelt , welches für den Wachstumsprozess der Zellen benötigt wird . Der Ingwer wirkt zusätzlich entzündungshemmend .
Erbsen
Die kleinen grünen Kugeln sind wahre Kraftpakete : Sie enthalten viele Proteine , Ballaststoffe und B-Vitamine . Zudem sind sie kalorienarm und von daher ideal geeignet , wenn man ein paar Pfunde loswerden will .
Rote Bete
Die tolle Knolle überzeugt vor allem mit einem hohen Vitamin- B- , Eisen- und Folsäuregehalt . Der rote Farbstoff Betanin wirkt zudem antioxidativ .
Vorbereitungszeit sparen ? Firsch geschnitten und gepulte Ready-Cut-Artikel von napuro !