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Sonnige Zeiten
Endlich ist es warm ! Der Umschwung von Winter auf Sommer kam im April praktisch über Nacht . Das sorgte nicht nur für volle Straßencafés und gute Umsätze in den Biergärten , auch die Landwirtschaft profitierte von den steigenden Temperaturen : Die Sonne sorgte für gutes Wachstum auf den Feldern und die Verfügbarkeiten von frischem Spargel gingen stark nach oben . Eine gute Entwicklung , die uns zuversichtlich auf den weiteren Saisonverlauf blicken lässt .
In dieser Ausgabe erfahren Sie Interessantes zu einem weiteren saisonalen Highlight : Der Erdbeere . Zudem schauen wir uns das Trendobst des Sommers genauer an – die Mango . Und weil nun die Freiluftsaison begonnen hat , darf auch das Thema Grillen natürlich nicht fehlen . Wir freuen uns zudem , Ihnen Weidefrische , unsere Eigenmarke für Molkereiprodukte , etwas näher vorstellen zu dürfen .
Außerdem finden Sie auf der letzten Seite unser Gewinnspiel für das GOP Varieté-Theater – mitmachen lohnt sich also !
Ich wünsche Ihnen viel Spaß bei der Lektüre , Ihr Carl-Friedrich
Gesund mit Temperament : Mango
Ihr Fruchtfleisch ist süß und leuchtet wie die Sonne : Die Mango ist der perfekte Vorbote des Sommers ! Zeit , den leckeren Exoten mal genauer zu betrachten .
WOHER ? Die Mango ( Mangifera ) stammt ursprünglich von der indonesischen Insel Borneo und ist eine richtige Südfrucht , die vor allem das Klima im tropischen Regenwald liebt . Mittlerweile ist sie aber als Kulturpflanze in vielen Teilen der Welt anzutreffen . Weil die Mango es gern warm hat , wird sie in Europa hauptsächlich in Spanien kultiviert . Insgesamt gibt es fast 70 verschiedene Mango Arten , wobei die wirtschaftlich bedeutendste Art die Mango aus Indien ( Mangifera indica ) ist . Mit einem Gesamtvolumen von bis zu 15 Millionen Tonnen im Jahr ist Indien auch Hauptproduzent von Mangos .
WIESO ? Mangos überzeugen vor allem mit ihrem saftig-süßen Geschmack – kein Wunder also , dass sie viel Zucker enthalten . Gesund sind die Exoten trotzdem und können vor allem mit viel Vitamin C , Vitamin E und Beta- Carotin sowie einer Extraportion Provitamin A überzeugen . Zudem enthält die Mango viel Eisen , Jod , Folsäure , Kalium , Magnesium , Phosphor , Calcium und Biotin . In Indien schreibt man den Früchten entzündungshemmende , antidiabetische und antivirale Eigenschaften zu und wegen ihres hohen Vitamingehalts können sie vorbeugend gegen Infektionen und Erkältungskrankheiten eingesetzt werden .
Aha !
Mangos sind übrigens vollständig reif , wenn auf der Schale kleine schwarze Punkte zu sehen sind . Wie so viele Früchte sollte die Mango auch nicht im Kühlschrank gelagert werden , da dies den Geschmack beeinträchtigt . Aus dem Kern der Mango lässt sich übrigens ein Öl herstellen , das sowohl in der Küche als auch in der Kosmetik ( vor allem für Hautcremes und Lippenbalsam ) eingesetzt werden kann .