Zur Sache
Frische
hat immer Saison
A + S Frucht GmbH
Monitoringreport 2015
Unter der Lupe: Rückstandsmonitoring
bei OBST & GEMÜSE
Jährlich erscheint unter Zusammenarbeit des Deutschen Fruchthandelsverbandes e. V. (DFHV) und der
QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) ein Bericht über
das Rückstandsmonitoring bei Obst und Gemüse. Für
den aktuellen Bericht wurden über den Zeitraum vom
01.10.2013 bis zum 30.09.2014 insgesamt 17.306 Proben aus 73 Ländern genommen und ausgewertet. Dabei
konnten in 38,4 % der Proben keine Rückstände festgestellt werden. Nur 0,85 % der Proben mussten aufgrund
von Rückstandshöchstüberschreitungen beanstandet
werden. Damit ist in den vergangenen Jahren ein kontinuierlicher Rückgang der Beanstandungsquote zu
verzeichnen. Während diese im Jahr 2006 noch bei 2,6 %
lag, sank sie im vorletzten Jahr auf 1,3 % und betrug im
letzten Jahr nur noch 1,1 %. Zu der am häufigsten untersuchten Produktgruppe zählte Kernobst, gefolgt von
Fruchtgemüse, wie Paprika oder Tomate, und Salate.
Die meisten Proben kamen aus dem europäischen
Raum (14.739), wobei Deutschland am stärksten vertreten war, gefolgt von Spanien, Belgien, Niederlande
und Italien. Die zweite Gruppe bildeten Proben aus
Nord- und Südamerika mit Herkunft aus Ecuador, Chile,
Peru, Brasilien, Kolumbien, Costa Rica und Argentinien.
Weitere Herkunftsländer waren Südafrika, Ägypten und
Marokko sowie Indien, Israel, Neuseeland und die Türkei.
Vor allem bei den Orangen ist eine positive Bilanz zu
verzeichnen. Insgesamt wurden 148 Proben aus sieben
verschiedenen Ländern auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersucht. Keine Probe musste wegen
überhöhter Rückstände beanstandet werden. Die Ware
stammte hauptsächlich aus Spanien, gefolgt von Südafrika und Italien. Bei 80 % der Analyseergebnisse lagen
die nachgewiesenen Wirkstoffe unter 30 % der jeweils
festgesetzten Rückstandshöchstmenge. Erfreulich waren auch die Ergebnisse beim Porree, hier wurden bei
60 % der Proben keinerlei Rückstände nachgewiesen.
Gleiches gilt für den Knollensellerie: Bei dem klassischen Wintergemüse waren 30 % der Proben frei von
nachweisbaren Pflanzenschutzmitteln.
1979 von Richard Sommer gegründet, wird das FrischeUnternehmen heute von Sohn Olaf Sommer geführt.
Anfänglich auf den LEH spezialisiert, erfolgte 1998 eine
strategische Neuausrichtung – seitdem werden neben
dem LEH auch Gastronomie, System-Gastronomie, Hotellerie, Caterer sowie soziale Einrichtungen beliefert.
„Stete Weiterentwicklung und die Anpassung an aktuelle
Marktgegebenheiten sind unser Schlüssel zum Erfolg“, so
Olaf Sommer.
Und auch wenn Begriffe wie Regionalität und Nachhaltigkeit momentan in aller Munde sind, für die A+S Frucht
GmbH sind dies Leitgedanken, die sich schon lange im
täglichen Geschäft fest verankert haben. Durch die jährlichen Zielsetzungen, welche Produkte in welchen Mengen
abgenommen werden, wird z. B. den regionalen Lieferanten eine gute Planbarkeit in den Anbaumengen ermöglicht. Die Kunden wiederum wissen dadurch, wann sie
welche regionalen Erzeugnisse erwerben und schließlich
zu Speisen verarbeitet ihren Gästen anbieten können.
Nur so lässt sich stets die beste Qualität anbieten. Denn
Frische hat immer Saison.
Weitere Informationen unter www.as-frucht.de
Geschäftsführer
Herr Olaf Sommer
Zertifizierungen / Qualitätsmanagement
ISO 9001 : 2008, Öko-Zertifizierung
Gründungsdatum
1979
Mitarbeiterzahl
55
Fahrzeuge (Kühlfahrzeuge)
13
Sortiment
Obst, Gemüse, Convenience, Feinkost, Molkereiprodukte,
Trockenfrüchte, Fette & Öle
Kundenanlieferungen pro Tag
250
Kühllagerfläche
2.000 qm
A+S Frucht GmbH & Co. KG
Großmarktstraße 13
26127 Oldenburg
Tel.: 0441 – 936 16 – 0
Fax: 0441 – 936 16 – 66
E-Mail: [email protected]
www.as-frucht.de
Veranstaltungskalender 2015
Next Organic Berlin
09. – 10.05.2015
Den ausführlichen Bericht finden Sie unter
www.q - s.de/presse - newsroom/qs - report.html
PLMAs internationale
Fachmesse „Welt
der Handelsmarken“
2015 Amsterdam
Keine genetisch modifizierten Inhaltsstoffe
Keine chemisch-synthetischen Zusatzstoffe
n Produktion nach traditionell handwerklichen Praktiken
n Eine hervorragende Qualität in Aussehen und Geschmack
n Regionale Bezugsstätten wo möglich – im Interesse der Ökobilanz der Produkte
n
n
PLMAs internationale Fachmesse „Welt der Handelsmarken“ 2015 wird über 4.000 Ausstellungsstände einschließlich mehr als 50 nationaler und regionaler Pavillons präsentieren. Ausgestellt
werden unter anderem Produkte wie Frisch-, Kühl- und TK-Lebensmittel, Getränke und haltbare
Lebensmittel sowie diverse Non-Food-Kategorien.
19. – 20.05.2015
Internationales
Management Forum
Lindau
16. – 17.06.2015
Das Internationale Management-Forum für Gemeinschaftsgastronomie / Catering (IMF) hat sich
zu einem anerkannten internationalen Branchen-Treffen für die Top-Entscheider in Lindau am
Bodensee entwickelt. In zwei Jahrzehnten gelang es, mit der Tagung eine hochkarätige Plattform
zu schaffen