Produktvorstellung
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Die Stars
unter den Äpfeln
Wahre Heilkräfte werden ihm nachgesagt – diese sind vor allem den Inhaltsstoffen des
Apfels geschuldet. Er punktet mit zahlreichen Vitaminen wie C, E, A, B1, B2, B6 und
dem Provitamin Betacarotin. Über 20 Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalzium,
Magnesium, Schwefel und Phosphor sind wichtig für den Körperaufbau des Menschen.
Für den Stoffwechsel haben Eisen, Fluor, Silizium, Kupfer und Natrium eine wichtige
Bedeutung. Äpfel enthalten außerdem eine Reihe von Enzymen, Aminosäuren und wertvollen Ballaststoffen. Sie sollen Herzinfarkten vorbeugen und zur Stärkung des Immunsystems beitragen. In einigen wissenschaftlichen Studien wurde sogar nachgewiesen,
dass der regelmäßige Verzehr von Äpfeln dazu beiträgt, den Cholesterinwert im Blut zu
senken. Genügend Gründe also für Ihren täglichen Apfel. Damit dabei die Abwechslung
nicht zu kurz kommt, stellen wir einige Sorten vor.
Holsteiner Cox
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Kanzi®
Die Clubsorte ist aus einer Kreuzung zwischen
Gala und Braeburn entstanden. Der Apfel zeichnet sich durch einen süßsauren Geschmack mit
festem und saftigem Fruchtfleisch aus, seine
Schale weist eine glänzend hellrote Färbung auf.
Am besten zum Direktverzehr, aber auch vielseitig zum Kochen und Backen einsetzbar.
Erntezeit: Anfang September
Verfügbarkeit: September bis Februar
Ungefähr 1825 tauchte diese alte Sorte in England auf.
Sein Aroma und Duft sind hervorragend und sehr würzig,
sein Fruchtfleisch ist fest-mürbe. Er wird als Frischapfel,
aber auch zum Backen und Kochen verwendet.
Gravensteiner
Erntezeit: Ende September bis Mitte Oktober
Verfügbarkeit: November bis Mai/Juni
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Erntezeit: Ende August, Anfang September
Verfügbarkeit: bis November
Fuji
Diese frische, knackige, saftige und süße Züchtung aus Japan
ist – nach dem Golden Delicious – die am meisten verzehrte
Sorte der Welt. Da er sehr säurearm ist, eignet Fuji sich auch
hervorragend für die Herstellung von Babynahrung.
Erntezeit: Mitte bis Ende Oktober
Verfügbarkeit: November bis Juli
Boskoop
Die rot gefärbte Züchtung aus dem Jahr 1925 besticht
durch feine Weinsäure und kräftige Würze. Sie ist besonders gut geeignet zum Backen und dient traditionell als
F