KOPFSALAT Ausgabe 11 (05/2013) | Page 3

3 Vorstellung Produzenten Frisch vom Feld Erdbeeren aus Deutschland Sie gehört zu den beliebtesten Obstsorten der Deutschen: die Erdbeere. Am besten schmeckt die zuckersüße Frucht erntefrisch – deshalb setzt CF Gastro in der Saison auf regionale Produzenten. Region Havelland Inmitten dieses beschaulichen und weitgehend naturbelassenen Matthias Ment, Verkaufsleitung Das Landschaftsbild des Havel­andes l ist geprägt von ausgedehnten Urstromtalungen, aus denen hier und dort sandige Platten hervorragen. Bekannt wurde die Region vor allem durch das literarische Denkmal, das Theodor Fontane ihr mit seinem Roman „Effi Briest“ und seiner Ballade vom freigiebigen Herrn von Ribbeck Ende des 19. Jahrhunderts setzt e. Stückchen Landes empfängt der Vielfruchthof auf dem Domstiftsgut Mötzow seine Gäste. Sommers wie winters ist das Anwesen ein beliebtes Ausflugsziel. Ein Grund dafür sind die denkmalgeschützten Gebäude, die liebevoll und aufwendig restauriert und modernisiert wurden. Im ehemaligen Schafstall befinden sich heute der Hofladen und ein Restaurant, in dem die schmackhaften Köstlichkeiten aus eigener Ernte erhältlich sind. Der alte Speicher und die Stellmacherei Anbau von Erdbeeren spezialisiert. Dabei verlässt man sich nicht allein auf die Vorzüge der Region. „Wir haben oft genug erlebt, dass uns das Klima einen Strich durch die Rechnung gemacht hat. Daher wird ein Teil unserer Früchte heute in begehbaren Folienhäusern angebaut“, erklärt Naturfreund Lenhardt. Geerntet wird von März bis Juni. In dieser Zeit bekommt die Familie von einem siebenköpfigen Team von internationalen Erntehelfern Unterstützung. Ob Freilanderzeugnis oder aus dem Gewächshaus – damit die Waren frisch beim Kunden ankommen, setzt Lenhardt auf höchste Qualitätsstandards, modernste Aufbereitung, Tropfberegnung und eine lückenlose Kühlung. „Natürlich erleichtert uns die Technik heute einiges, dennoch ist es eine Heidenarbeit, bis die Früchte auf dem Tisch landen. Aber beim Biss in die ersten Beeren des Jahres weiß man wieder, wofür man das alles tut“, schmunzelt Bauer Lenhardt. beherbergen seit 2004 die Kunstmühle und das N’Ostalgiemuseum, das über die Geschichte der Region informiert. Für die Städter besonders interessant: Auf dem Vielfruchthof erfährt man vom Anbau, über die Ernte bis hin zum Vertrieb alles über Obst und Gemüse. Neben Spargel baut Familie Thiermann, Betreiber des Vielfruchthofs, auch Mairübchen und Beeren an. Besonders beliebt sind die zuckersüßen Erdbeeren, die ob ihrer intensiven Farbe Auge und Gaumen gleichermaßen schmeicheln. CF Gastro-Produzent Vielfruchthof Domstiftsgut Mötzow GmbH & CO. KG Gutshof 1 14778 Beetzseeheide Tel.: 0338 362080 [email protected] Region Südhessen Spargel und Erdbeeren – was für viele eine saisonale und gesunde Köstlichkeit ist, nennt Andreas Lenhardt seine Passion. Das Knowhow rund um Anbau und Ernte hat er quasi mit der Muttermilch aufgesogen. 1968 nehmen seine Eltern die Arbeit auf dem Spargelhof Lenhardt auf. 1998 übernimmt Sohn Andreas die Geschäftsführung. Heute nennt das Unternehmen 140 Hektar Land sein Eigen. Neben Spargel und Energiemais hat sich die Familie auf den CF Gastro-Produzent Spargelhof Lenhardt Böllenhof 64347 Griesheim Tel.: 06155 77631 [email protected] Andreas Lenhardt, Betriebsleiter Region Niederbayern Wohin das Auge sieht erstrecken sich üppige Wiesen, tiefe Wälder und saftige Weiden. Die Region Niederbayern bezaubert durch ihre beeindruckende Natur – und die Erzeugnisse, die diese hervorbringt. Alois Wagner, Betriebsleiter Gurken, Kohl, Rote Beete und Erdbeeren – seit 1950 versorgt das Unternehmen Alois Wagner Gemüsebau die Region zu jeder Jahreszeit mit erntefrischen Vitaminspendern. 17 feste Mitarbeiter beschäftigt der familiengeführte Betrieb heute. Bei der Ernte kommen zusätzlich 400 bis 500 Saisonarbeiter zum Einsatz. Neben seiner wirtschaftlichen Bedeu­ tung ist sich das nach GLOBALGAP zertifizierte Unternehmen auch seiner Verantwortung gegenüber der Natur bewusst. „Nachhaltigkeit ist für uns ein großes Thema. Wir erfüllen höchste Auflagen, was Pflanzenschutz, Düngung und Bewässerung betrifft. Zudem setzen wir auf integrierten Anbau. Außerdem erzeugen wir einen Teil des von uns verwendeten Stroms mittlerweile selbst – in unserer Photovoltaikanlage“, erklärt Alois Wagner stolz. Der Kunde bekommt von alledem nur wenig mit. Dennoch wird er es am Ende danken – schließlich ist der respektvolle Umgang mit der Umwelt Voraussetzung dafür, auch in Zukunft gesunde und aromatische Früchte genießen zu können. CF Gastro-Produzent Alois Wagner Gemüsebau Hauptstr. 50 94437 Mamming www.bayernliebe.eu