Avokadon är användbar till mycket, som t.ex. bakning,
pålägg, smoothie, sallader, dressing, soppa, eller tillsätt
turkisk yoghurt och ät den som den är. En enda täcker
cirka 25% kostfiber för dagligt bruk.
Innehåller mycket nyttigheter:
Vitamin B, C, E(hjälper huden att bli mjuk, smidig, håret
extra glans), K, essentiella aminosyror, fibrer, protein,
mineraler, karotenoider, omega 3, antioxidanter,
kalium(bra muskler, reglera blodtryck), magnesium.
Avokado
Ingår i familjen smörplanta och har latinska namnet
Persea americana.
Odlas idag t.ex. i Kina, Mexiko, Södra USA, Spanien.
Avokadon kan bli ca 20-25 m höga och ger ca 120180 frukter per år. Storleken på själva frukten blir som
till exempel ett päron. Bladen kan bli mellan 12-25 cm
långa och livslängden räknas cirka 30 dagar. Den kom
till Sverige på 1960-70 talet.
Att välja avakdon vid inköp:
Lägg den i handen, tryck på avokadon om den är mjuk
så är den mogen, ju mognare den är desto mer nyttig är
den. Hittar du en med liten tunn hals så har den en
fylligare smak än de med rundare hals. Tryck här, så
kan du se mer om hur en avokado är mogen eller
omogen.
På grund av att fetterna är känsliga mot kyla så ska du
inte lägga den omogen i ett kylskåp för då missfärgas
den inuti, en mogen kan du däremot lägga in. Om du vill
att den ska mogna snabbare, så kan du lägga den i en
påse med några äpplen.
Att äta:
Om du inte ska äta den direkt när den är delad så kan
du stänka lite citronsaft och lägga den i en påse, så blir
den inte missfärgad. Spara gärna kärnan i andra halvan
om du vill att den ska hålla sig längre.
7
Kan vara bra mot:
Diabetes, hjärn-, hjärt- och muskelfunktioner. Kan
även hjälpa till att justera dina olika kolesterol värden.
Antiinflammatorisk, minska artrit smärta.
Recept - länkar:
Räkröra.
Avakado, kyckling och
fetastost.
7 saker du kan göra med avakado.
Näringsämne(enhet)
Energi(kcal)
197,2
Energi(kj)
825,1
Kolhydrater(g)
1,7
Fett(g)
9,6
Protein(g)
1,94
Fibrer(g)
4,75
Fullkorn totalt(g)
0
Sockerarter(g)
0
Mättade fettsyror(g)3,43
Enkelomättade
fettsyror(g)
12,72
Fleromättade
fettsyror(g)
2,57
Vitamin D (µg)
0
Vitamin C (mg)
3,3
Folat (µg)
116,00
Järn (mg)
0,26
Salt (g)
0,01
Information och bilder är inhämtad från dessa källor:
Mitt kök Aktiv träning 1
Shenet Aktiv träning 2
Svensk Wikipedia
Livsmedelsverkets livsmedeldatabas,
version 2015-12-08
Text: och foto: Rikard Björk