Kom opladen in Limburg Zomers genieten magazine | Page 10

Fruitbelevingscentrum Stroopfabriek Borgloon In het Fruitbelevingscentrum ontdekken bezoekers het vruchtbare verleden, maar ook de toekomst van deze historische site en de fruitstreek. Aan de hand van heel wat leuke belevingsmodules volg je op je eigen tempo de weg die een lekker stuk fruit aflegt: van ontluikend vruchtje tot de verwerking ervan in heerlijke streekproducten zoals de Loonse stroop. Alles is erop gericht om de beleving voor jong en oud zo groot mogelijk te maken. Heel wat authentieke elementen versterken het verhaal dat het belevingscentrum vertelt. Zo zijn de beschermde en geconserveerde industriële machines en stookketels echte ‘eyecatchers’. Het Fruitbelevingscentrum leent zich uitstekend voor een bezoek met kinderen. Bij aankomst pikken ze een brochure op en starten ze een parcours met opdrachten op hun maat. Verwen je smaakpapillen door na een bezoek even langs te gaan in de streekproductenshop in het toeristisch onthaal. Inspiratie in overvloed om zelf in je eigen keuken aan de slag te gaan. Wie graag de voetjes onder tafel schuift, kan terecht in bistro ‘De Smaakfabriek’ voor heerlijke streekgerechten. Om de veiligheid van de bezoekers te garanderen vragen we om je bezoek op voorhand te reserveren via [email protected]. Meer informatie op www.stroopfabriek.be. [phone] • www.stroopfabriek.be www.visitborgloon.be MUFFINS MET FRUIT Tijdens onze thuisquarantaine ontdekten we hoe leuk bakken eigenlijk wel is. Reden te meer om dit heerlijke recept van foodie Laurence te delen. Op haar blog ‘As Cooked By Ginger’ staat gezond genieten centraal. BENODIGDHEDEN, VOOR 8 MUFFINS: 250 g bloem • 80 g suiker • 1,5 tl bakpoeder • 1 zakje vanillesuiker • 1 ei •180 ml melk • 50 g zonnebloemolie • snufje zout VOOR DE COMPOTE: 2 stengels rabarber • 2 el lichtbruine suiker • scheutje water • 6 aardbeien of handvol kersen BEREIDING: Begin met het maken van de compote. Snijd de rabarber in schijfjes en doe ze in een pot met een scheutje water en de suiker. Zet op een hoog vuur en laat pruttelen totdat de rabarber gaar is, voeg dan de aardbeien of kersen in stukjes toe. Meng alles nog eens goed door elkaar en zet apart zodat het kan afkoelen en wat kan opstijven. Verwarm de oven voor op 200°C. Zeef de bloem en meng er de suiker, vanillesuiker en het bakpoeder door. Meng apart het ei, de olie, de melk en het snufje zout. Klop dit geheel los met een garde en giet het in twee keer bij het droge mengsel. Mix goed met de garde zodat het wat luchtig wordt. Als het iets te dik is, kan je altijd een extra scheutje melk toevoegen. Neem een muffinplaat en vul 8 gaatjes met muffinpapiertjes. Schep een goede eetlepel deeg op de bodem van elk papiertje. Schep er een eetlepel rabarbercompote over en schep er dan opnieuw een eetlepel deeg over. Zet 20 minuten in de oven. Laat volledig afkoelen. Serveer de muffins met de rest van de compote. Absoluut heerlijk om stukjes muffin in de lekkere compote te deppen. Geniet ervan! Nog meer fruitige tips? Ga naar visitlimburg.be/nl/fruit. 10